# De bedste filippinske retter

De filippinske retter lokalbefolkningen ønsker, at besøgende skal prøve, fra adobo til halo-halo, udvalgt fra filippinske madguider og madbloggeres must-eat-lister.

- 36 stemmer · 17 elementer
- 4. sep. 2026 · Paolo Flores
- https://even.best/da/l/392/de-bedste-filippinske-retter

## Top 12

1. **Sinigang** (4 · ▲4 ▼0) — Syrlig tamarindsuppe med svinekød, rejer eller fisk og grøntsager.
2. **Dinuguan** (4 · ▲4 ▼0) — Velsmagende svinegryderet tilberedt i svineblod med eddike og chili, ofte spist med puto.
3. **Kare-kare** (3 · ▲3 ▼0) — Oksehale eller oksekød i jordnøddesauce med grøntsager, spist med bagoong rejepasta.
4. **Pancit** (2 · ▲2 ▼0) — Wogstegte nudler (canton, bihon, palabok), spist til lang levetid ved fødselsdage.
5. **Lumpiang Shanghai** (2 · ▲2 ▼0) — Tynde stegte forårsruller med flæsk, en fest skal.
6. **Kylling inasal** (2 · ▲2 ▼0) — Bacolod grillet kylling marineret i calamansi og annatto.
7. **Bulalo** (2 · ▲2 ▼0) — Okseskank og marvsuppe fra Batangas.
8. **Tapsilog** (2 · ▲2 ▼0) — Speget oksekød, hvidløgsris og spejlæg: silogmorgenmaden.
9. **Adobo** (1 · ▲2 ▼1) — Kylling eller svinekød braiseret i sojasovs, eddike, hvidløg, laurbærblad og peberkorn; den uofficielle nationalret.
10. **Lechon** (1 · ▲2 ▼1) — Helstegt pattegris med knitrende hud; Cebu's (især Carcar's) siges at være den bedste.
11. **Halo-halo** (1 · ▲2 ▼1) — Barberet is med søde bønner, gelé, ube, leche flan og inddampet mælk.
12. **Sisig** (1 · ▲1 ▼0) — Sydende hakket griseansigt og ører med calamansi og chili, fra Pampanga.
13. **Laing** (1 · ▲1 ▼0) — Tørrede taro blade langsomt kogt i kokosmælk med chili, fra Bicol-regionen.
14. **Balut** (0 · ▲1 ▼1) — Kogt befrugtet andeæg, den berømte gadesnack.
15. **Kinilaw** (0 · ▲0 ▼0) — Rå fisk curet i eddike eller calamansi med ingefær, løg og chili, den filippinske fætter til ceviche.
16. **Bicol Express** (-1 · ▲0 ▼1) — Svinekød i kokosmælk med masser af chili, fra Bicol.
17. **Pinakbet** (-1 · ▲0 ▼1) — Ilocano grøntsagsgryderet med bitter melon, squash, okra og aubergine i rejepasta.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.