# De bedste libanesiske retter

Libanesisk mad er bygget op omkring mezze, fælles små tallerkener plus kulgrill og slik. Det er de retter, hver libanesisk madguide insisterer på.

- 194 stemmer · 15 elementer
- 6. mar. 2024 · Caitlin Kelly
- https://even.best/da/l/397/de-bedste-libanesiske-retter

## Top 15

1. **Manakish** (20 · ▲20 ▼0) — Fladbrød med za'atar, akkawi ost eller hakket lam, den libanesiske morgenmad.
2. **Hummus** (16 · ▲18 ▼2) — Kikærtepuré med tahin, citron og hvidløg, dryppet med olivenolie.
3. **Tabbouleh** (16 · ▲17 ▼1) — Persilletung salat med lidt bulgur, tomat, mynte og citron.
4. **Kibbeh** (16 · ▲17 ▼1) — Lam og fine bulgurskaller med krydret kød og pinjekerner, stegt, bagt eller rå (nayyeh); den mest libanesiske ret.
5. **Shish taouk** (11 · ▲12 ▼1) — Hvidløg-citron kyllingespyd grillet over kul.
6. **Fattoush** (11 · ▲11 ▼0) — Salat med sprød pita, portulak og sumakdressing.
7. **Shawarma** (10 · ▲12 ▼2) — Kylling eller oksekød fra den lodrette spyt pakket ind i tyndt brød med hvidløg toum.
8. **Baba ghanoush** (9 · ▲11 ▼2) — Røget ristet aubergine med tahin og citron.
9. **Mujaddara** (9 · ▲10 ▼1) — Linser og ris eller bulgur med dybt karamelliserede løg.
10. **Falafel** (7 · ▲8 ▼1) — Stegte kikærter og favabønnekugler i pita med tahin.
11. **Warak enab** (6 · ▲9 ▼3) — Vinblade fyldt med ris, tomat og krydderurter.
12. **Moutabal** (6 · ▲9 ▼3) — Cremet aubergine dip med yoghurt og tahin.
13. **Sambousek** (3 · ▲5 ▼2) — Stegt kager fyldt med kød eller ost.
14. **Knafeh** (1 · ▲4 ▼3) — Ostedej opblødt i sirup, spist til morgenmad i en sesambolle.
15. **Kafta** (-1 · ▲4 ▼5) — Hakket lamme- eller oksekød med persille og løg, grillet på spyd.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.