# De bedste typiske Quebec-retter

Retter fra traditionelt Quebec-køkken, fra poutine til puding chômeur, ifølge Destination Canada, Wikipedia og Quebec-køkkenguider.

- 12 stemmer · 13 elementer
- 8. okt. 2024 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/da/l/409/de-bedste-typiske-quebec-retter

## Top 12

1. **Poutine** (2 · ▲2 ▼0) — Pommes frites, knirkende ostemasse og brun sauce; født i Centre-du-Québec i 1950'erne.
2. **Hyrde tærte** (2 · ▲2 ▼0) — Hakket oksekød, cremet majs og lagdelt kartoffelmos, Quebec shepherd's pie.
3. **Bagte bønner** (2 · ▲2 ▼0) — Bønner simret med saltet bacon og melasse, en grundpille i sukkerhyttens frokost.
4. **Montreal Bagels** (2 · ▲2 ▼0) — Bagels pocheret i honningvand og bagt i en brændefyret ovn på St-Viateur og Fairmount.
5. **Tourtière** (1 · ▲1 ▼0) — Krydret hakket tærte, et must til juleaften og nytårsdag.
6. **Skyd på sneen** (1 · ▲1 ▼0) — Kogt ahornsirup hældt over sne og rullet på en pind ved sukkerhytten.
7. **Røget kød fra Montreal** (1 · ▲1 ▼0) — Skiver røget oksebryst sandwich, gjort berømt af Schwartz's (1928).
8. **Ærtesuppe** (0 · ▲0 ▼0) — Tyk gul ærtesuppe med skinke, arvet fra coursers des bois.
9. **Kretons** (0 · ▲0 ▼0) — Krydret hakket svinekød fordelt på toast til frokost.
10. **Sukkertærte** (0 · ▲0 ▼0) — Brunt sukker eller ahornsirupstærte, feriedessert.
11. **Cipaille (cipate)** (0 · ▲0 ▼0) — Flerlags kød- og kartoffeltærte fra Gaspésie og Saguenay.
12. **Bedstefædre med ahornsirup** (0 · ▲0 ▼0) — Dejkugler pocheret i ahornsirup.
13. **Arbejdsløs budding** (-1 · ▲0 ▼1) — Kage toppet med ahornsirup eller brun farin, født under den store depression.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.