# De bedste typiske napolitanske og Campania-retter

Køkkenet i Napoli og Campania ud over pizza: de væsentlige retter ifølge Dissapore, Wikipedia og guiderne til det napolitanske køkken.

- 14 stemmer · 14 elementer
- 28. maj 2025 · Michele De Santis
- https://even.best/da/l/413/de-bedste-typiske-napolitanske-og-campania-retter

## Top 12

1. **napolitansk pizza** (4 · ▲4 ▼0) — Margherita og marinara tilberedt i en brændeovn, UNESCO kunst.
2. **Casatiello** (2 · ▲2 ▼0) — Velsmagende påskekage med speget kød, oste og hele æg.
3. **Octopus Luciana stil** (2 · ▲2 ▼0) — Stuvet blæksprutte med tomat, oliven og kapers fra landsbyen Santa Lucia.
4. **napolitansk ragù** (1 · ▲1 ▼0) — Tomatsauce med hele kødstykker kogt i mindst seks timer, søndagsfrokost.
5. **Spaghetti med muslinger** (1 · ▲1 ▼0) — Muslinger, hvidløg, olie og persille.
6. **Pasta omelet** (1 · ▲1 ▼0) — Bucatini med béchamelsauce, kød, ærter og mozzarella stegt i dej, fra et rotisserie.
7. **Stegt pizza** (1 · ▲1 ▼0) — Fyldt og stegt pizza, symbol på den napolitanske efterkrigsperiode.
8. **Pastiera** (1 · ▲1 ▼0) — Påsketærte med hvede, ricotta og appelsinblomst.
9. **Pasta og kartofler med provola** (0 · ▲0 ▼0) — Perfekt blandet pasta med kartofler og trævlet provola.
10. **Spaghetti alla Nerano** (0 · ▲0 ▼0) — Stegte courgetter og provolone del Monaco, fra Sorrento-kysten.
11. **Aubergine parmigiana** (0 · ▲0 ▼0) — Stegte auberginer i lag med tomat, fior di latte og parmesan.
12. **Gennemse det** (0 · ▲0 ▼0) — Krøllet eller mørdej, fyldt med semulje og citrus ricotta.
13. **Baba** (0 · ▲0 ▼0) — Den romhævede dessert, der er symbolet på Napoli.
14. **Genovesisk pasta** (-1 · ▲0 ▼1) — Hvidt løg og kødragù kogt i lang tid; trods navnet er det napolitansk.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.