# De bedste typiske retter fra Castilla-La Mancha

La Mancha køkken af ​​hyrder og vildt, mange retter nævnt i Don Quixote, ifølge Wikipedia, El Debat og Castilian-La Mancha gastronomi guider.

- 453 stemmer · 12 elementer
- 28. nov. 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/da/l/473/de-bedste-typiske-retter-fra-castilla-la-mancha

## Top 10

1. **La Mancha grød** (51 · ▲53 ▼2) — Ærtemel med bacon, hvidløg og paprika, slagteri.
2. **Manchego ratatouille** (42 · ▲48 ▼6) — Tomat, peber, løg og zucchini pocheret i olivenolie.
3. **Dueller og brud** (41 · ▲47 ▼6) — Røræg med chorizo ​​og bacon, som Don Quixote spiste om lørdagen.
4. **Gnidning af krummer** (32 · ▲35 ▼3) — Hyrdekrummer med hvidløg, bacon og vindruer.
5. **Morteruelo** (29 · ▲37 ▼8) — Middelalderlig varm paté af vildt og lever med brød og krydderier, fra Cuenca.
6. **Toledo marcipan** (27 · ▲31 ▼4) — Mandelslik med BGB.
7. **manchego ost** (23 · ▲27 ▼4) — Manchego fåreost med DOP.
8. **Stuvet agerhøne i Toledo-stil** (20 · ▲22 ▼2) — Agerhøne stuvet med eddike, laurbærblad og hvidløg.
9. **Manchego gazpacho** (18 · ▲24 ▼6) — Varm vildtgryderet (kanin, agerhøne) på cenceñas-kager.
10. **Atascaburras** (17 · ▲25 ▼8) — Kartoffelmos med torsk, hvidløg og valnødder, fra Albacete.
11. **La Mancha blomster** (12 · ▲19 ▼7) — Stegt slik med en blomsterformet form, med honning eller sukker.
12. **Tiznao** (11 · ▲20 ▼9) — Torsk med ristet peberfrugt og løg, fra Ciudad Real.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.