# De bedste typiske fødevarer fra det nordøstlige

Nordøstkøkken, en mosaik af indfødte, afrikanske og portugisiske påvirkninger i de ni stater, ifølge Joaquim Nabuco Foundation og nordøstlige madguider.

- 26 stemmer · 13 elementer
- 23. nov. 2024 · o_saudavel
- https://even.best/da/l/600/de-bedste-typiske-f%C3%B8devarer-fra-det-nord%C3%B8stlige

## Top 10

1. **Rejebønnekugle** (3 · ▲3 ▼0) — Stegt sortøjet ærtekage stegt i palmeolie med vatapá, caruru og tørrede rejer, fra Bahia.
2. **Baião af to** (3 · ▲3 ▼0) — Ris og grønne bønner med soltørret kød og coalho ost, fra Ceará.
3. **Nordøstlig couscous** (2 · ▲2 ▼0) — Dampet cornflake, morgenmad med æg, smør eller corned beef.
4. **Soltørret kød med kassava** (2 · ▲2 ▼0) — Saltet og tørret kød med kassava og flaskesmør.
5. **Bahian moqueca** (2 · ▲2 ▼0) — Fisk eller rejer i kokos og palmemælk.
6. **Rubacão** (2 · ▲2 ▼0) — Baião fra Paraíba med grønne bønner, ost og fløde.
7. **Maria-Isabel** (2 · ▲2 ▼0) — Ris med hakket corned beef, fra Piauí.
8. **Grillet coalho ost** (2 · ▲2 ▼0) — Ostespyd bagt på stranden med melasse.
9. **Gedebukada** (1 · ▲2 ▼1) — Gedeindvolde tilberedt i sin egen indmad, fra Paraíba og Pernambuco.
10. **Tapioka** (1 · ▲1 ▼0) — Cassava-gummi fyldt med ostemasse, kokos eller tørret kød.
11. **cuxá ris** (1 · ▲1 ▼0) — Ris med eddike, tørrede rejer og sesam, fra Maranhão.
12. **rullekage** (1 · ▲1 ▼0) — Meget fin guava rocambole, en arv fra Pernambuco.
13. **Sarapatel** (0 · ▲1 ▼1) — Svine- eller lammeindmad tilberedt med blod og krydderier.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.