# Top ti berømte Sichuan-retter og klassiske Sichuan-retter

Baseret på "Top ti berømte Sichuan-retter"-listerne fra Zhihu, Sohu, Sina og China Daily, udvalgte vi de mest klassiske og populære Sichuan-retter, som er krydrede, lækre og unikke.

- 0 stemmer · 13 elementer
- 5. sep. 2026 · 紫涵
- https://even.best/da/l/604/top-ti-ber%C3%B8mte-sichuan-retter-og-klassiske-sichuan-retter

## Top 12

1. **Mapo Tofu** (0 · ▲0 ▼0) — Ifølge legenden blev den skabt af Chen Mapo fra Chengdu i Qing-dynastiet. Den består af tofu, hakket oksekød, bønnepasta og Sichuan peberkorn, og er krydret og velduftende.
2. **to gange kogt svinekød** (0 · ▲0 ▼0) — Kogt og derefter stegt svinemave med hvidløgsspirer og Pixian brøndkarse, den "første ret" i Sichuan-køkkenet.
3. **Kung Pao kylling** (0 · ▲0 ▼0) — Kylling i tern med jordnødder og tørret chilipeber, krydret litchi-smag, det "top-notch" oversøiske Sichuan-køkken.
4. **Strimlet svinekød med fiskesmag** (0 · ▲0 ▼0) — Ingen fisk, men fiskesmag: en klassisk smag lavet af syltet peber, løg, ingefær, hvidløg og sødt og surt.
5. **kogt fisk** (0 · ▲0 ▼0) — Fiskefileten er dyppet i varm olie fuld af tørrede chilier og Sichuan peberkorn, en Chongqing Jianghu ret.
6. **Kogte flæskeskiver** (0 · ▲0 ▼0) — Møre skiver kød i krydret rød suppe, stammer fra Zigong Yangong-køkkenet.
7. **pars lungeskiver** (0 · ▲0 ▼0) — Okseaffald med kold rød olie, en berømt snack i Chengdu.
8. **Krydret kylling** (0 · ▲0 ▼0) — De stegte kyllingeterninger er begravet i en bunke tørrede chilipeber, og Geleshan Spicy Chicken er den mest kendte.
9. **Sichuan Hot Pot** (0 · ▲0 ▼0) — Shampooing af behårede kalluner, andetarme og gul hals i smørrød suppe er sjælen i Chongqing og Chengdu.
10. **Kogt kål** (0 · ▲0 ▼0) — Denne berømte statsbanketret, der ligner vand faktisk er suppebestand, afspejler den lette side af Sichuan-køkkenet.
11. **Dongpo albue** (0 · ▲0 ▼0) — En berømt Meishan-ret, bløde og glutinøse braiserede svineknoer overhældt med rød oliesauce.
12. **Syltet fisk** (0 · ▲0 ▼0) — Syltede surkål og fiskefileter koges sammen til en krydret og syrlig forret.
13. **Dandan nudler** (0 · ▲0 ▼0) — Nudler blandet med rød olie, bønnespirer og hakket kød, en gadesnack i Chengdu.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.