# De bedste typiske tyske retter

Det tyske køkkens yndlingsretter, fra oksekødsroulade til currywurst, ifølge undersøgelser om tyskernes yndlingsretter og regionale specialitetsguider.

- 48 stemmer · 17 elementer
- 24. maj 2025 · Lea Krüger
- https://even.best/da/l/86/de-bedste-typiske-tyske-retter

## Top 15

1. **Oksekødsroulade** (7 · ▲7 ▼0) — Tynde skiver oksekød rullet og braiseret med sennep, bacon, løg og pickles; med rødkål og dumplings.
2. **Schnitzel** (5 · ▲5 ▼0) — Paneret kalve- eller svineschnitzel; En pub-klassiker som jæger- eller sigøjner-sovsvariant.
3. **Rhensk sauerbraten** (4 · ▲4 ▼0) — Oksekød marineret i eddike i dagevis, braiseret, med sød og sur sauce og rosiner.
4. **Flæskekno** (3 · ▲3 ▼0) — Sprødstegt svinekno med dumplings og surkål, en klassiker fra Bayern.
5. **Kålrulle** (3 · ▲3 ▼0) — Hvidkålsblade fyldt med hakket kød og braiseret.
6. **Labskaus** (3 · ▲3 ▼0) — Nordtysk sømandsmad lavet af speget kød, kartofler og rødbeder, med spejlæg og rullemops.
7. **Stegte kartofler med bacon** (3 · ▲3 ▼0) — Stegte kartoffelskiver med bacon og løg, ofte med æg eller spejlæg.
8. **Königsberger Klopse** (2 · ▲2 ▼0) — kalveboller i hvid kapersauce; den mest berømte østpreussiske specialitet.
9. **Maultaschen** (2 · ▲2 ▼0) — Schwabiske dumplings med kød- og spinatfyld, i bouillon eller stegt.
10. **Bratwurst med surkål** (2 · ▲2 ▼0) — Thüringer eller Nürnberg grillet bratwurst med sennep og surkål.
11. **Currywurst** (1 · ▲4 ▼3) — Stegt pølse med karrysauce, opfundet af Herta Heuwer i Berlin i 1949; 1. plads i mange undersøgelser.
12. **Ost spaetzle** (1 · ▲2 ▼1) — Schwabisk æg spaetzle gratineret med bjergost og stegte løg.
13. **Leverost** (1 · ▲1 ▼0) — Bayersk kødbrød, varm i en rulle med sød sennep.
14. **Tarte flambée** (1 · ▲1 ▼0) — Tyndt fladbrød med creme fraiche, løg og bacon, fra Alsace og Pfalz.
15. **Grønkål med tisse** (0 · ▲0 ▼0) — Nordtysk vinterret med grønkål og grützwurst.
16. **Kartoffelsalat med pølser** (-1 · ▲0 ▼1) — Det mest populære julemåltid blandt tyskerne ifølge undersøgelser.
17. **Weisswurst med kringler** (-1 · ▲0 ▼1) — München kalvebratwurst, serveret før klokken tolv, med sød sennep og hvedeøl.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.