# De bedste typiske venetianske retter

Venetos køkken, fra lagunen til bakkerne, ifølge Cookist, ELLE, Un Veneto in Viaggio og Italoblog: torsk, sardiner i saor, ris og ærter og tiramisu.

- 52 stemmer · 16 elementer
- 17. jan. 2025 · Federico Costa
- https://even.best/da/l/894/de-bedste-typiske-venetianske-retter

## Top 15

1. **Sardiner i sauce** (5 · ▲5 ▼0) — Stegte sardiner marineret med løg, eddike, rosiner og pinjekerner.
2. **Jeg lo og lo** (5 · ▲5 ▼0) — Ris med nye ærter, nærmest en suppe, til Markusdagen.
3. **Flødet torsk** (4 · ▲4 ▼0) — Tørfisk pisket med olie, serveret på polenta-croutoner.
4. **venetiansk lever** (4 · ▲4 ▼0) — Kalvelever med stuvede løg.
5. **Risotto med Amarone** (4 · ▲4 ▼0) — Verona risotto med den flotte rødvin fra Valpolicella.
6. **Torsk i Vicenza-stil** (3 · ▲4 ▼1) — Tørrfisk kogt længe med mælk, løg og ansjoser.
7. **Kogt med pære** (3 · ▲3 ▼0) — Veronese sauce af brød, marv og peber.
8. **Venetiansk fritole** (3 · ▲3 ▼0) — Karnevalspandekager med rosiner og pinjekerner.
9. **Tiramisu** (1 · ▲3 ▼2) — Den mest berømte Treviso-dessert i verden.
10. **Pasta og bønner** (1 · ▲1 ▼0) — Lamon pasta og bønnesuppe.
11. **Cicchetti** (1 · ▲1 ▼0) — Forretterne fra venetiansk bacari, med et strejf af vin.
12. **Stegt moleche** (1 · ▲1 ▼0) — Fyldende krabber fra lagunen, stegt.
13. **Risotto med Treviso radicchio** (0 · ▲2 ▼2) — Med BGB sen rød radicchio.
14. **Pandoro** (0 · ▲1 ▼1) — Veronas juledessert.
15. **Polenta og schie** (0 · ▲0 ▼0) — Hvid polenta med grå lagune rejer.
16. **Bigoli i sauce** (-1 · ▲2 ▼3) — Stor kogt spaghetti med løg og ansjossauce.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.