# De bedste schwabiske specialiteter

Klassikerne fra det schwabiske køkken ifølge SWR, Schwabenpower, Interhome og Baden 1: Pastaregler, fra Maultaschen til Spätzle til Schupfnudeln.

- 20 stemmer · 13 elementer
- 2. jan. 2026 · doener_schwaebisch
- https://even.best/da/l/897/de-bedste-schwabiske-specialiteter

## Top 12

1. **Maultaschen** (2 · ▲2 ▼0) — Pastaboller med pølsekød og spinat, som smør eller i bouillon.
2. **Løgsteg** (2 · ▲2 ▼0) — Roastbeef med stegte løg, sauce og spaetzle.
3. **Schupfnudeln** (2 · ▲2 ▼0) — Fingernudler lavet af kartoffeldej, stegt med surkål.
4. **Løvfrø** (2 · ▲2 ▼0) — Chardblade fyldt med pølsekød.
5. **Ovn tøffel** (2 · ▲2 ▼0) — Brødgryde med æbler og vaniljesauce.
6. **Fladbrødssuppe** (1 · ▲2 ▼1) — Oksebouillon med pandekagestrimler.
7. **Ost spaetzle** (1 · ▲1 ▼0) — Spaetzle med bjergost og stegte løg.
8. **Linser med spaetzle og snorepølser** (1 · ▲1 ▼0) — Den schwabiske nationalret.
9. **Løg kage** (1 · ▲1 ▼0) — Med ny vin i efteråret.
10. **Pfitzauf** (1 · ▲1 ▼0) — Luftigt bagværk i Pfitzauf-form.
11. **Gaisburg marts** (0 · ▲1 ▼1) — Stew lavet af oksekød, kartofler og spaetzle.
12. **Syrlig indmad** (0 · ▲0 ▼0) — Indmad i en sur sauce, med stegte kartofler.
13. **Filderkraut** (-1 · ▲0 ▼1) — Spitzkraut fra Filder, som coleslaw eller Schupfnudel tilbehør.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.