# Den lækreste indonesiske chilisauce

Forskellige indonesiske chilisauce fra Sabang til Merauke ifølge Kompas, Dapur Umami, Traveloka og AyoMakan: chilipasta er altid på førstepladsen.

- 4 stemmer · 20 elementer
- 14. sep. 2025 · Dian Siregar
- https://even.best/da/l/902/den-l%C3%A6kreste-indonesiske-chilisauce

## Top 15

1. **Chili rejepasta** (1 · ▲1 ▼0) — Chili, løg og grillet rejepasta males sammen: den mest populære chilisauce i Java.
2. **Grøn chilisauce** (1 · ▲1 ▼0) — Padang specialitet grøn chilisauce, akkompagnement til Padang ris.
3. **Tempoyak chilisauce** (1 · ▲1 ▼0) — Fermenteret durian chilisauce fra Sumatra.
4. **Ansjos chilisauce** (1 · ▲1 ▼0) — Sambal med stegte ansjoser, perfekt til uduk ris.
5. **Matah chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Rå balinesisk sambal med skalotteløg, citrongræs og kokosolie.
6. **Dabu-dabu chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Frisk Manado chilisauce fra cayennepeber, tomater og skalotteløg.
7. **Pløjesauce** (0 · ▲0 ▼0) — Stegt chilisauce med rejepasta, galangal og brun farin.
8. **Andaliman sambal** (0 · ▲0 ▼0) — Batak sambal med andaliman som bedøver tungen.
9. **Sambal Roa** (0 · ▲0 ▼0) — Røget roa fiskesauce fra Manado.
10. **Løg chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Cayennepeber og stegt hvidløg, tilbehør til stegt kylling.
11. **Mango chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Sambal med friske, syrlige unge mangoskiver.
12. **Overlappende chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Semangit tempeh chilisauce typisk for Kediri og Solo.
13. **Colo-colo chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Maluku sojasauce til grillet fisk.
14. **Lado mudo chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Minang stil groftkværnet grøn chilisauce.
15. **Pecel chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Krydret jordnøddesauce til Madiun pecel.
16. **Embe chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Balinesisk stegt løg chilisauce.
17. **Combrang chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Sambal med duftende kecombrang-blomster, typisk for sundanesisk og sumatran.
18. **Cibiuk chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Typisk Garut chilisauce med grønne chili, grønne tomater og basilikum.
19. **Rica-rica chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Manadonese spicy chilisauce med ingefær og limeblade.
20. **Tomatsauce** (0 · ▲0 ▼0) — En simpel chili- og tomatsauce, mest almindelig herhjemme.

Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.