# Die köstlichsten typischen Gerichte Spaniens

Die Gerichte der spanischen Küche, die in gastronomischen Reiseführern und auf Listen mit „Was man probieren sollte“ am häufigsten vorkommen, von Nord nach Süd. Nur herzhafte Gerichte; Die Desserts stehen auf einer anderen Liste.

- 123 Stimmen · 22 Artikel
- 31. Dez. 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/de/l/10/die-kostlichsten-typischen-gerichte-spaniens

## Oben 20

1. **Kartoffelomelett** (12 · ▲12 ▼0) — Ei, Kartoffeln und Olivenöl (mit oder ohne Zwiebeln, ewige Debatte); das hausgemachteste und am weitesten verbreitete Gericht des Landes.
2. **Andalusische Gazpacho** (10 · ▲11 ▼1) — Kalte Suppe aus Tomaten, Paprika, Gurken, Knoblauch, Öl und Essig, typisch für den andalusischen Sommer.
3. **Valencianische Paella** (8 · ▲10 ▼2) — Trockener Reis in einer Paella-Pfanne mit Huhn, Kaninchen, Garrofon und grünen Bohnen; Das traditionelle Rezept aus dem valencianischen Garten.
4. **Oktopus nach galizischer Art** (7 · ▲7 ▼0) — In einem Kupferkessel gekochter Oktopus, serviert auf einem Holzteller mit Paprika, grobem Salz und Öl; Star der galizischen Messen.
5. **Spanferkelbraten** (7 · ▲7 ▼0) — Im Holzofen gebratenes Spanferkel, so zart, dass es in Segovia mit dem Rand eines Tellers geschnitzt wird.
6. **Madrider Eintopf** (6 · ▲7 ▼1) — Kichererbseneintopf mit Fleisch, Speck, Chorizo ​​​​und Gemüse, der in drei Gerichten serviert wird: Suppe, Kichererbsen und Fleisch.
7. **Brot mit Tomate** (6 · ▲6 ▼0) — Mit reifer Tomate, Olivenöl und Salz eingeriebenes Brot; Das katalanische „pa amb tomàquet“ begleitet fast alles.
8. **Kroketten** (5 · ▲6 ▼1) — Panierte und frittierte Béchamelsauce, meist mit Schinken, Hühnchen oder Kabeljau zubereitet; ein Klassiker der Bars und Häuser.
9. **Knoblauchgarnelen** (5 · ▲6 ▼1) — Garnelen in einem Tontopf mit kochendem Öl, Knoblauch und Chili; Brot eintauchen.
10. **Asturische Fabada** (5 · ▲5 ▼0) — Bauernbohnen mit Compango: Chorizo, asturische Blutwurst, Lacón und Speck.
11. **Iberischer Schinken** (4 · ▲5 ▼1) — Gepökelte iberische Schweinekeule; Am meisten geschätzt wird der Eichelmast aus Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches oder Dehesa de Extremadura.
12. **Kabeljau Pil Pil** (4 · ▲4 ▼0) — In Öl eingelegter Kabeljau mit Knoblauch und Chili, dessen Gelatine in einer Soße emulgiert ist; Juwel der baskischen Küche.
13. **Fideua** (4 · ▲4 ▼0) — Wie eine Paella, aber mit Nudeln und Fisch oder Meeresfrüchten, geboren in Gandía; Serviert mit Aioli.
14. **Cordoban-Salmorejo** (3 · ▲4 ▼1) — Kalte Creme aus Tomaten, Brot, Knoblauch und Öl, dicker als Gazpacho, mit hartgekochtem Ei und Schinken obendrauf.
15. **Padrón-Paprika** (3 · ▲3 ▼0) — Kleine grüne Paprika, mit grobem Salz gebraten: „Einige sind scharf, andere nicht.“
16. **Manchego-Ratatouille** (3 · ▲3 ▼0) — Sautierte Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Zucchini, oft mit einem Spiegelei obendrauf.
17. **Lacón mit Rübenspitzen** (3 · ▲3 ▼0) — Lacón gekocht mit Rübensprossen, Cachelos und Chorizo, typisch für das galizische Entroido.
18. **Calçots mit Romesco-Sauce** (3 · ▲3 ▼0) — Junge Zwiebeln gegrillt und in Romesco-Sauce getunkt; Protagonisten der Calçotadas von Valls.
19. **Krümel** (2 · ▲3 ▼1) — Brot vom Vortag, zerkrümelt und gebraten mit Knoblauch, Speck und Chorizo; Hirtengericht aus Extremadura, Aragonien und La Mancha.
20. **Bravas-Kartoffeln** (2 · ▲2 ▼0) — Pommes Frites mit scharfer Soße (und manchmal Aioli); die am häufigsten nachgefragte Tapa in den Bars von Madrid.
21. **Ochsenschwanz** (1 · ▲2 ▼1) — Eintopf aus Kuh- oder Ochsenschwanz in Rotwein, bei schwacher Hitze, typisch für Córdoba.
22. **Zerknitterte Kartoffeln mit Mojo** (0 · ▲0 ▼0) — Kleine Kartoffeln, in sehr salzigem Wasser gekocht, mit rotem oder grünem Mojo; die kanarische Begleitung schlechthin.

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