# Die Lieblingsgerichte der Franzosen

Das Ranking der Lieblingsgerichte der Franzosen laut der Ipsos- und IFOP-Umfragen 2026 (Beef Bourguignon, Entenbrust, Blanquette an der Spitze), ergänzt um die tollen regionalen Spezialitäten.

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- 14. Sept. 2026 · Sophie Faure
- https://even.best/de/l/151/die-lieblingsgerichte-der-franzosen

## Oben 15

1. **Beef Bourguignon** (0 · ▲0 ▼0) — In Burgunder-Rotwein geschmortes Rindfleisch mit Speck, Pilzen und Zwiebeln; an der Spitze der Ipsos 2026-Umfrage (46 %).
2. **Entenbrust** (0 · ▲0 ▼0) — Gegrilltes Roséfett-Südwest-Entenfilet; Erster Platz in der IFOP-Umfrage vom Januar 2026 (21 %).
3. **Kalbsdecke** (0 · ▲0 ▼0) — Kalbfleisch in einer weißen Sahne-Pilz-Sauce geschmort.
4. **Cassoulet** (0 · ▲0 ▼0) — Weiße Bohnen, Entenconfit und Toulouse-Wurst, von Castelnaudary bis Carcassonne.
5. **Couscous** (0 · ▲0 ▼0) — Grieß, Gemüse und Fleisch; Von den Franzosen so weit übernommen, dass es in allen Spitzen vertreten ist.
6. **Raclette** (0 · ▲0 ▼0) — Auf Kartoffeln und Aufschnitt geschmolzener Savoyer Käse, der König der Winterabende.
7. **Dauphinois-Gratin** (0 · ▲0 ▼0) — Dünn geschnittene Kartoffeln, in Sahne und Knoblauch gekocht.
8. **Muscheln und Pommes** (0 · ▲0 ▼0) — Das Gericht des Nordens und der Braderie de Lille.
9. **Eintopf** (0 · ▲0 ▼0) — Rindfleisch und Gemüse lange in Brühe gegart, mit Knochenmark.
10. **Garniertes Sauerkraut** (0 · ▲0 ▼0) — Elsässer Sauerkraut, Straßburger Würstchen, Speck und Kartoffeln.
11. **Kompletter Pfannkuchen** (0 · ▲0 ▼0) — Schinken-Ei-Käse-Buchweizenpfannkuchen, von RTL-Hörern zum regionalen Lieblingsgericht 2023 gewählt.
12. **Tartiflette** (0 · ▲0 ▼0) — Reblochon, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln gratiniert, der Star der Skigebiete.
13. **Burgunderschnecken** (0 · ▲0 ▼0) — Mit Petersilienbutter und Knoblauch die Vorspeise für die Feiertage.
14. **Bouillabaisse** (0 · ▲0 ▼0) — Marseiller Felsenfischsuppe, serviert mit Rouille und Croutons.
15. **Lorraine-Quiche** (0 · ▲0 ▼0) — Eierkuchen, Sahne und Speck aus Lothringen.
16. **Steak und Pommes** (0 · ▲0 ▼0) — Der Brasserie-Klassiker, mit Pfeffer- oder Sauce Béarnaise.

Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.