# Die besten typischen Gerichte Mexikos

Die Gerichte der mexikanischen Küche (UNESCO-Weltkulturerbe seit 2010), die in Reiseführern und Probierenlisten am häufigsten vorkommen, mit Angabe ihres Herkunftslandes.

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- 22. Feb. 2025 · veggie.canalla
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## Oben 20

1. **Tacos al Pastor** (11 · ▲11 ▼0) — Im Ofen gebratenes, mariniertes Schweinefleisch mit Ananas, Zwiebeln, Koriander und Soße; der berühmteste Taco in Mexiko-Stadt.
2. **Cochinita pibil** (9 · ▲10 ▼1) — In Annatto und saurer Orange mariniertes Schweinefleisch, unter der Erde in einem Bananenblatt gegart; von Yukatan.
3. **Poblano-Maulwurf** (8 · ▲9 ▼1) — Dicke Sauce aus Chilischoten, Gewürzen, Nüssen und Schokolade auf Truthahn oder Hühnchen aus Puebla.
4. **Enchiladas** (7 · ▲7 ▼0) — Gefüllte Tortillas, getaucht in Chilisauce; Swiss, Green oder Mole sind Klassiker.
5. **Chiles in Nogada** (6 · ▲7 ▼1) — Poblano-Chili gefüllt mit Picadillo mit Früchten, gebadet in Walnuss und Granatapfel; die Farben der Flagge, saisonal im August und September.
6. **Pozole** (5 · ▲7 ▼2) — Cacahuazintle-Maisbrühe mit Schweinefleisch oder Hühnchen, in den Versionen Rot, Weiß und Grün; aus Guerrero und Jalisco.
7. **Tamales** (5 · ▲5 ▼0) — In Mais- oder Bananenblättern gefüllter und gedämpfter Maisteig; Es gibt Hunderte regionaler Sorten.
8. **Birria** (4 · ▲4 ▼0) — Ziegen- oder Rindereintopf in Jalisco-Chili-Marinade; Heute auch in Tacos mit Consommé bekannt.
9. **Ertrunkene Kuchen** (4 · ▲4 ▼0) — Birote gefüllt mit Carnitas, getunkt in Tomatensauce und Chili de Arbol; aus Guadalajara.
10. **Korb-Tacos** (3 · ▲3 ▼0) — Geschwitzte Tacos in einem Korb, mit Schweineschwarten, Kartoffeln oder Bohnen; Straßenfrühstück der Hauptstadt.
11. **Tlayudas** (2 · ▲3 ▼1) — Große, knusprige Oaxaca-Tortilla mit Tortilla, Bohnen, Käse und Trockenfleisch oder Cecina.
12. **Tortillasuppe** (2 · ▲3 ▼1) — Tomaten-Pasilla-Chili-Brühe mit frittierten Tortillastreifen, Avocado, Sahne und Käse.
13. **Pambazo** (2 · ▲3 ▼1) — In Guajillo-Sauce gebadetes Brot, gefüllt mit Kartoffeln und Chorizo ​​​​und frittiert.
14. **Lammgrill** (2 · ▲2 ▼0) — In einem Erdofen gegartes Lammfleisch, eingewickelt in Maguey-Blätter, typisch für Hidalgo.
15. **Carnitas** (2 · ▲2 ▼0) — Confitiertes Schweinefleisch in seinem Schmalz in einem Kupfertopf; die aus Quiroga (Michoacán) sind die bekanntesten.
16. **Sopes** (2 · ▲2 ▼0) — Dicker Maisteig-Boden mit eingeklemmtem Rand, bedeckt mit Bohnen, Soße, Sahne, Käse und Fleisch nach Geschmack.
17. **Fisch auf Größe** (1 · ▲3 ▼2) — Fisch geöffnet und mit Chili-Marinade bestrichen, über Glut geröstet; von Guerrero.
18. **Chilaquiles** (0 · ▲2 ▼2) — In roter oder grüner Soße gebadete Tortillachips mit Sahne, Käse und Zwiebeln; das typische mexikanische Frühstück.
19. **gefüllte Chilis** (0 · ▲2 ▼2) — Mit Käse oder Picadillo gefüllte Poblano-Chilis, gewürzt und in Tomatenbrühe.
20. **Aguachile** (0 · ▲2 ▼2) — In Zitrone eingelegte rohe Garnelen mit Chili, Gurke und roten Zwiebeln; aus Sinaloa.
21. **Guacamole** (0 · ▲2 ▼2) — Zerdrückte Avocado in Molcajete mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Chili und Zitrone.

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