# Die köstlichsten Huaiyang-Gerichte

Die Huaiyang-Küche ist das Rückgrat der Jiangsu-Küche, die auf Messerfertigkeit und frische Aromen achtet. Das erste Bankett zur Gründung der Volksrepublik China basierte hauptsächlich auf der Huaiyang-Küche. Ein berühmtes Gericht im Wikipedia-Eintrag für „Huaiyang Cuisine“.

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- 12. Juli 2019 · 杨思雨
- https://even.best/de/l/1714/die-kostlichsten-huaiyang-gerichte

## Oben 12

1. **Geschmortes Krabbenfleisch und Löwenkopf** (1 · ▲1 ▼0) — Große Fleischbällchen, geschmort mit Krabbenfleisch und Krabbenrogen, fett, aber nicht fettig.
2. **Große, gekochte, getrocknete Stücke** (1 · ▲1 ▼0) — Den getrockneten Tofu in dünne Streifen schneiden und mit Suppenbrühe servieren. Testen Sie Ihre Messerfähigkeiten.
3. **Gebratener Yangzhou-Reis** (1 · ▲1 ▼0) — Gebratener Eierreis mit Garnelen, Schinken usw.
4. **Kristallfleisch** (1 · ▲1 ▼0) — Die gefrorenen Schweinefußscheiben sind glasklar.
5. **Drei Paar Enten** (1 · ▲1 ▼0) — Hausente, Wildente und Taube werden Schicht für Schicht gedünstet.
6. **weicher, taschenlanger Fisch** (1 · ▲1 ▼0) — Das Aalrückenfleisch ist schnell gebraten, zart und duftend.
7. **Gebratene Aalpaste** (1 · ▲1 ▼0) — Der zerkleinerte Aal wird mit heißem Öl übergossen und erzeugt ein zischendes Geräusch.
8. **Salzwassergans** (1 · ▲1 ▼0) — Yangzhous salzige und zarte Salzgans.
9. **Gedämpfte Sardellen** (1 · ▲1 ▼0) — Sardellen aus dem Jangtse-Fluss gedämpft, ohne die Schuppen zu entfernen.
10. **Geschmorter Schweinekopf** (1 · ▲1 ▼0) — Eines von Yangzhous „Drei-Köpfe-Bankett“.
11. **Wensi Tofu** (1 · ▲1 ▼0) — Den zarten Tofu in haarähnliche Stücke schneiden und wie Blumen in die Suppe geben.
12. **Krabbensuppenknödel** (1 · ▲1 ▼0) — Große Suppenknödel, die mit Saft gegessen werden können.

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