# Die besten burgundischen Spezialitäten

Wein, Senf und Charolais: die Spezialitäten der burgundischen Küche laut Wikipedia-Artikel „Burgunderküche“.

- 9 Stimmen · 12 Artikel
- 24. Mai 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/de/l/1725/die-besten-burgundischen-spezialitaten

## Oben 12

1. **Beef Bourguignon** (1 · ▲1 ▼0) — In Rotwein geschmortes Rindfleisch mit Speck und Pilzen.
2. **Burgunderschnecken** (1 · ▲1 ▼0) — Mit Knoblauch-Petersilien-Butter.
3. **Eier in Meurette** (1 · ▲1 ▼0) — Pochierte Eier in Rotweinsauce.
4. **Coq au Vin** (1 · ▲1 ▼0) — In Burgunderwein gekochter Hahn.
5. **Petersilienschinken** (1 · ▲1 ▼0) — Schinkenterrine in Petersiliengelee, Ostern.
6. **Epoisses** (1 · ▲1 ▼0) — Mit Burgundertrester gewaschene Käserinde.
7. **Dijon-Lebkuchen** (1 · ▲1 ▼0) — Honiglebkuchen.
8. **Kir** (0 · ▲0 ▼0) — Aligoté-Weißwein und Crème de Cassis.
9. **Pôchouse** (0 · ▲0 ▼0) — Flussfisch-Matelote in Weißwein.
10. **Anis von Flavigny** (0 · ▲0 ▼0) — Kleine Anisbonbons, hergestellt in der Abtei.
11. **Gougères** (-1 · ▲0 ▼1) — Pikante Blätterteigtaschen mit Käse.
12. **Dijon-Senf** (-1 · ▲0 ▼1) — Das symbolträchtige Gewürz der Region.

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