# Die besten typischen Gerichte Yucatans

Maya-Küche mit Recado und Achiote, laut Wikipedia-Artikel „Gastronomie von Yucatán“: von Cochinita Pibil bis Papadzules.

- 114 Stimmen · 12 Artikel
- 13. Mai 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/de/l/1735/die-besten-typischen-gerichte-yucatans

## Oben 12

1. **Cochinita pibil** (12 · ▲13 ▼1) — Schweinefleisch in Annatto und saurer Orange, unter der Erde in einem Bananenblatt gegart.
2. **Limettensuppe** (9 · ▲11 ▼2) — Hühnerbrühe mit Yucatecan-Limette und frittierter Tortilla.
3. **Panuchos** (9 · ▲10 ▼1) — Mit Bohnen gefüllte Tortillas mit Hühnchen oder Truthahn und roten Zwiebeln.
4. **Salbutes** (9 · ▲10 ▼1) — Gepuffte und frittierte Tortillas mit zerkleinertem Truthahn.
5. **Papadzules** (8 · ▲9 ▼1) — In Kürbiskernsauce gebadete Eier-Tacos.
6. **Poc Chuc** (8 · ▲8 ▼0) — Schweinefleisch mariniert in saurer Orange, gegrillt.
7. **Marquisen** (8 · ▲8 ▼0) — Knusprige Waffel mit Käse.
8. **schwarze Füllung** (7 · ▲7 ▼0) — Truthahn in gebrannter Chilisauce.
9. **Codzitos** (6 · ▲8 ▼2) — Gerollte Taquitos mit Tomatensauce und Käse.
10. **Xtabentun** (5 · ▲8 ▼3) — Anislikör und Xtabentún-Blütenhonig.
11. **gefüllter Käse** (5 · ▲6 ▼1) — Mit Fleisch gefüllte Käsebällchen mit Kol und Tomate.
12. **Mucbipollo** (4 · ▲4 ▼0) — Große, im Untergrund gebackene Tamale für Hanal Pixán.

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