# Die besten südindischen Gerichte

Reis, Linsen, Kokosnuss und Curryblätter: die Klassiker der tamilischen, Kerala-, Karnataka- und Andhra-Küche, laut Wikipedia-Artikel über südindische Küche.

- 42 Stimmen · 14 Artikel
- 12. Sept. 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/de/l/1805/die-besten-sudindischen-gerichte

## Oben 14

1. **Masala dosa** (5 · ▲5 ▼0) — Knusprige fermentierte Reis-Linsen-Crêpes gefüllt mit Gewürzkartoffeln.
2. **Hyderabadi Biryani** (4 · ▲4 ▼0) — Dum-gekochter Reis mit gewürztem Fleisch aus Hyderabad.
3. **Idli und Sambar** (3 · ▲3 ▼0) — Gedämpfte Reiskuchen mit Linsen- und Gemüseeintopf.
4. **Chettinad-Hähnchen** (3 · ▲3 ▼0) — Feuriges tamilisches Hühnercurry mit gerösteten Gewürzen.
5. **Appam und Eintopf** (3 · ▲3 ▼0) — Spitzenreispfannkuchen mit Kokosmilcheintopf.
6. **Uttapam** (2 · ▲3 ▼1) — Dicker Reispfannkuchen mit Zwiebeln und Tomaten.
7. **Medu vada** (2 · ▲2 ▼0) — Herzhafte Linsenkrapfen.
8. **Pongal** (2 · ▲2 ▼0) — Reis und Linsen gekocht mit Ghee und Pfeffer.
9. **Puttu- und Kadala-Curry** (2 · ▲2 ▼0) — Gedämpfte Reis-Kokos-Zylinder mit schwarzem Kichererbsen-Curry.
10. **Kerala-Fischcurry** (1 · ▲2 ▼1) — Fisch in Kokosnuss-Kokum-Sauce.
11. **Rasam** (1 · ▲2 ▼1) — Würzige Tamarinden-Paprika-Suppe.
12. **Bisi Bele Bad** (1 · ▲2 ▼1) — Karnatakas gewürztes Reis-Linsen-Gericht.
13. **Mysore-Pak** (0 · ▲1 ▼1) — Reichhaltige Kichererbsenmehl- und Ghee-Süßigkeit aus Mysore.
14. **Filterkaffee** (-1 · ▲1 ▼2) — Kräftiger Kaffee mit Chicorée, aufgeschäumt zwischen Tumbler und Dabara.

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