# Die besten Gerichte der lukanischen Küche

Cruschi-Paprika, Lagane und Kichererbsen sowie Potenza-Sauce: die typischen Gerichte der Basilikata, die im Wikipedia-Eintrag zur lukanischen Küche zitiert werden.

- 0 Stimmen · 15 Artikel
- 24. Juni 2020 · Federico Costa
- https://even.best/de/l/2159/die-besten-gerichte-der-lukanischen-kuche

## Oben 15

1. **Nudeln mit Kleiepaprika** (0 · ▲0 ▼0) — Nudeln mit frittierten getrockneten Paprika und Semmelbröseln.
2. **Lagane und Kichererbsen** (0 · ▲0 ▼0) — Große Nudeln mit Kichererbsen, Knoblauch und Lorbeerblättern.
3. **Potentina-Sauce** (0 · ▲0 ▼0) — Fleischsauce für Strascinati oder Strozzapreti.
4. **Cavatelli mit Rübengrün** (0 · ▲0 ▼0) — Mit Feldgemüse gewürzte Pasta.
5. **Orecchiette Matera-Stil** (0 · ▲0 ▼0) — Gebackene Nudeln mit Tomaten und Lamm.
6. **Lukanischer Kabeljau** (0 · ▲0 ▼0) — Kabeljau mit Kleiepaprika.
7. **Cutturidd** (0 · ▲0 ▼0) — Geschmortes Hammelfleisch.
8. **Hähnchen nach Potentina-Art** (0 · ▲0 ▼0) — Hähnchen mit Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln.
9. **Raphaned** (0 · ▲0 ▼0) — Gebackenes Omelett mit Meerrettich und Pecorino.
10. **Aquasalz** (0 · ▲0 ▼0) — Altbackenes Brot mit Wasser, Öl und Gemüse.
11. **Crapiata** (0 · ▲0 ▼0) — Matera-Suppe aus Hülsenfrüchten und Getreide.
12. **Lukanische Ciambotta** (0 · ▲0 ▼0) — Geschmortes Gemüse: Auberginen, Paprika, Kartoffeln.
13. **Rustikale lukanische Pizza** (0 · ▲0 ▼0) — Gefüllter herzhafter Kuchen, Pizza Chiena genannt.
14. **Hose** (0 · ▲0 ▼0) — Gefülltes frittiertes Gebäck.
15. **Cicerata** (0 · ▲0 ▼0) — Weihnachtsdessert aus frittierten Kugeln mit Honig.

Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.