# Die besten Spezialitäten der Languedoc-Küche

Cassoulet, Tielle Sétoise und Brandade: Languedoc-Spezialitäten, die im Wikipedia-Artikel über die Küche des Languedoc zitiert werden.

- 36 Stimmen · 16 Artikel
- 10. Jan. 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/de/l/2161/die-besten-spezialitaten-der-languedoc-kuche

## Oben 16

1. **Cassoulet aus Castelnaudary** (4 · ▲4 ▼0) — Bohnen, Confit, Wurst und gedünstetes Schweinefleisch.
2. **Tielle de Sète** (4 · ▲4 ▼0) — Würziger Oktopus-Tomaten-Kuchen.
3. **Kabeljau-Brandade** (4 · ▲4 ▼0) — Mit Olivenöl emulgierter Kabeljau, eine Spezialität aus Nîmes.
4. **Bourride à la Sétoise** (2 · ▲2 ▼0) — Seeteufel mit Aioli.
5. **Mit Sétoise gefüllte Muscheln** (2 · ▲2 ▼0) — Mit Wurstfleisch gefüllte Muscheln in Tomatensauce.
6. **Sétoise-Fischsuppe** (1 · ▲2 ▼1) — Felsenfischsuppe.
7. **Berlingot von Pézenas** (1 · ▲2 ▼1) — Gekochte Kandiszucker.
8. **Pelardon** (1 · ▲1 ▼0) — Kleiner Cevennen-Ziegenkäse.
9. **Ohrhörer** (1 · ▲1 ▼0) — Feine Karnevalskrapfen.
10. **Bouzigues-Austern** (1 · ▲1 ▼0) — Schalentiere aus dem Thau-Teich.
11. **Makkaronade** (0 · ▲1 ▼1) — Pasta mit Sète-Brageole-Saft.
12. **Kleine Pastete aus Pézenas** (0 · ▲1 ▼1) — Kleine süßsaure Hammelpastete.
13. **Kleine Pastete aus Nîmes** (0 · ▲1 ▼1) — Kleine Pastete aus Schweinefleisch und Kalbfleisch.
14. **Roquefort** (0 · ▲1 ▼1) — Im Keller gereifter Schafsblauschimmelkäse.
15. **Bullenwächter** (-1 · ▲0 ▼1) — Camargue-Stiereintopf.
16. **Knuspriges Villaret** (-2 · ▲0 ▼2) — Harter Mandelkeks aus Nîmes.

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