# Die besten Rajasthani-Gerichte

Dal Baati Churma, Ker Sangri und Laal Maas: die typischen Gerichte, Snacks und Süßigkeiten der Rajasthani-Küche laut Wikipedia.

- 283 Stimmen · 16 Artikel
- 25. Sept. 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/de/l/2205/die-besten-rajasthani-gerichte

## Oben 16

1. **Dal Baati Churma** (35 · ▲36 ▼1) — Gebackene Weizenbällchen mit Linsen und süßem, zerbröseltem Churma.
2. **Panchratna dal** (21 · ▲23 ▼2) — Fünf Linsen zusammen gekocht.
3. **Ker Sangri** (20 · ▲21 ▼1) — Mit Gewürzen gekochte Wüstenbeeren und Bohnen.
4. **Laal maas** (18 · ▲24 ▼6) — Feuriges Rajput-Hammelfleisch-Curry mit roten Chilischoten.
5. **Bajra Roti** (16 · ▲19 ▼3) — Perlhirse-Fladenbrot, ein Grundnahrungsmittel in der Wüste.
6. **Mirchi bada** (13 · ▲14 ▼1) — Große Chilischote, gefüllt mit Kartoffeln und im Teig frittiert.
7. **Papad ro saag** (12 · ▲14 ▼2) — Curry aus Papads in einer gewürzten Joghurtsoße.
8. **Ghevar** (11 · ▲13 ▼2) — Wabenförmige Scheibe aus frittiertem Teig, getränkt in Sirup.
9. **Gatte ro saag** (9 · ▲14 ▼5) — Knödel aus Grammmehl in einem Joghurt-Curry.
10. **Bikaneri Bhujia** (8 · ▲13 ▼5) — Knuspriger Snack aus Mottenbohnen und Kichererbsenmehl von Bikaner.
11. **Missi Roti** (7 · ▲10 ▼3) — Fladenbrot aus Weizen- und Kichererbsenmehl.
12. **Malpua von Pushkar** (6 · ▲9 ▼3) — Süße frittierte Pfannkuchen, berühmt in Pushkar.
13. **Lassi von Jodhpur** (6 · ▲9 ▼3) — Dickflüssiges, cremiges Joghurtgetränk.
14. **Maans ra soola** (5 · ▲8 ▼3) — Auf Holzkohle gegrilltes Fleisch am Spieß.
15. **Mawa Kachori** (5 · ▲6 ▼1) — Kachori gefüllt mit Milchfeststoffen und Trockenfrüchten, aus Jodhpur.
16. **Pyaaz Kachori** (1 · ▲5 ▼4) — Frittierter Blätterteig gefüllt mit Gewürzzwiebeln.

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