# Die besten österreichischen Mehlspeisen

Sachertorte, Kaiserschmarrn und Marillenknödel: die Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche, vom Wiener Kaffeehaus bis zur Almhütte.

- 7 Stimmen · 16 Artikel
- 7. Apr. 2026 · Michael Koch
- https://even.best/de/l/2348/die-besten-osterreichischen-mehlspeisen

## Oben 16

1. **Kaiserschmarrn** (1 · ▲1 ▼0) — Zerrissener Palatschinkenteig mit Zwetschkenröster.
2. **Apfelstrudel** (1 · ▲1 ▼0) — Hauchdünner Strudelteig mit Äpfeln und Zimt.
3. **Marillenknödel** (1 · ▲1 ▼0) — Topfenknödel mit Marille in Butterbröseln.
4. **Salzburger Nockerl** (1 · ▲1 ▼0) — Luftiges Soufflé in Form der Salzburger Berge.
5. **Palatschinken** (1 · ▲1 ▼0) — Dünne Pfannkuchen mit Marmelade.
6. **Germknödel** (1 · ▲1 ▼0) — Hefeknödel mit Powidl, Mohn und Butter.
7. **Punschkrapfen** (1 · ▲1 ▼0) — Rosa glasierte Würfel mit Rum.
8. **Sachertorte** (0 · ▲0 ▼0) — Schokoladetorte mit Marillenmarmelade und Schlagobers.
9. **Buchteln** (0 · ▲0 ▼0) — Hefegebäck mit Marmelade, oft mit Vanillesauce.
10. **Topfenstrudel** (0 · ▲0 ▼0) — Strudel mit süßer Topfenfülle.
11. **Linzer Torte** (0 · ▲0 ▼0) — Mürbteigtorte mit Ribiselmarmelade und Gitter.
12. **Mohnnudeln** (0 · ▲0 ▼0) — Erdäpfelnudeln in Mohn und Butter.
13. **Esterházytorte** (0 · ▲0 ▼0) — Nussbaiser mit Buttercreme und Fondantmuster.
14. **Vanillekipferl** (0 · ▲0 ▼0) — Mürbe Kipferl, Klassiker der Weihnachtsbäckerei.
15. **Gugelhupf** (0 · ▲0 ▼0) — Rührkuchen in der typischen Ringform.
16. **Topfenknödel** (0 · ▲0 ▼0) — Knödel aus Topfen in Butterbröseln.

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