# Die besten typischen Gerichte von Hidalgo

Pasten, Barbecue, Mixiotes und Escamoles: die Küche von Hidalgo, vom Mezquital-Tal bis zur Huasteca.

- 167 Stimmen · 16 Artikel
- 2. Sept. 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/de/l/2969/die-besten-typischen-gerichte-von-hidalgo

## Oben 16

1. **Grill** (17 · ▲18 ▼1) — Im Erdofen gegartes Lammfleisch.
2. **Mixioten** (13 · ▲13 ▼0) — Fleisch im Maguey-Blatt.
3. **Zacahuil** (13 · ▲13 ▼0) — Huasteca-Riesen-Tamale.
4. **Gebäck** (11 · ▲13 ▼2) — Gebackene Empanadas aus dem englischen Bergbauerbe von Real del Monte.
5. **Eskamolen** (10 · ▲11 ▼1) — Ameisenlarven, mexikanischer Kaviar.
6. **Forelle** (10 · ▲11 ▼1) — Forellen aus den Gebirgsflüssen.
7. **Tlacoyos** (8 · ▲9 ▼1) — Dick gefüllte Tortillas.
8. **Ximbo** (7 · ▲8 ▼1) — In magische Blätter gewickeltes Fleisch.
9. **Quelites** (4 · ▲7 ▼3) — Geschmorte Wildkräuter.
10. **Chinicuiles** (4 · ▲6 ▼2) — Rote Maguey-Würmer.
11. **Maguey-Würmer** (4 · ▲6 ▼2) — Weiße magische Würmer.
12. **Pulque** (3 · ▲5 ▼2) — Fermentiertes magisches Getränk.
13. **Pulque-Brot** (3 · ▲4 ▼1) — Brot aus Pulque.
14. **Enchiladas** (0 · ▲7 ▼7) — Hidalgo-Enchiladas.
15. **Nopales** (-1 · ▲3 ▼4) — Geschmorte Nopales.
16. **Garambullo** (-1 · ▲2 ▼3) — Kaktusfrüchte in Süßigkeiten und Getränken.

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