# Die besten Hamburger Spezialitäten

Labskaus, Franzbrötchen und Hamburger Aalsuppe: die Klassiker der Hamburger Küche zwischen Hafen und Elbe.

- 29 Stimmen · 13 Artikel
- 12. Sept. 2021 · Michael Koch
- https://even.best/de/l/2975/die-besten-hamburger-spezialitaten

## Oben 13

1. **Hamburger Aalsuppe** (4 · ▲4 ▼0) — Süß-saure Suppe mit Obst und Fleisch.
2. **Birnen, Bohnen und Speck** (3 · ▲3 ▼0) — Sommereintopf.
3. **Finkenwerder Scholle** (3 · ▲3 ▼0) — Scholle mit Speck und Krabben.
4. **Schwarzsauer** (3 · ▲3 ▼0) — Gericht mit Blut und Essig.
5. **Rundstück warm** (2 · ▲3 ▼1) — Brötchen mit warmem Braten.
6. **Franzbrötchen** (2 · ▲2 ▼0) — Zimtgebäck aus Plunderteig.
7. **Fliederbeersuppe** (2 · ▲2 ▼0) — Holunderbeersuppe.
8. **Labskaus** (1 · ▲2 ▼1) — Seemannsgericht aus Pökelfleisch, Kartoffeln und Rote Bete.
9. **Pannfisch** (1 · ▲1 ▼0) — Gebratener Fisch mit Senfsoße.
10. **Stubenküken** (1 · ▲1 ▼0) — Junges Hähnchen.
11. **Grünkohl** (1 · ▲1 ▼0) — Grünkohl im Winter.
12. **Rote Grütze** (1 · ▲1 ▼0) — Rote Beerengrütze mit Vanillesoße.
13. **Matjes** (-1 · ▲0 ▼1) — Junger Hering.

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