# Die besten typischen Gerichte Ecuadors

Die ecuadorianischen Gerichte der Küste und der Sierra, die in den Gastronomieführern am häufigsten vorkommen, von Encebollado bis Fanesca während der Karwoche.

- 76 Stimmen · 13 Artikel
- 8. Jan. 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/de/l/310/die-besten-typischen-gerichte-ecuadors

## Oben 12

1. **Fischsuppe mit Zwiebeln** (12 · ▲13 ▼1) — Albacore-Suppe mit Yucca, eingelegten Zwiebeln und Zitrone, das Küstenheilmittel gegen einen Kater.
2. **Gebacken** (9 · ▲9 ▼0) — Im Holzofen gebratenes Schweinefleisch mit Llapingachos, Mote und Agrio aus der Sierra.
3. **Fisch-Encocado** (6 · ▲7 ▼1) — Fisch in Esmeraldas-Kokossauce.
4. **Fanesca** (5 · ▲6 ▼1) — Ostersuppe mit zwölf Körnern und Kabeljau in Milchbrühe.
5. **Llapingachos** (5 · ▲5 ▼0) — Mit Käse gefüllte Kartoffelpuffer aus Ambato.
6. **grüner Ball** (5 · ▲5 ▼0) — Pürierte grüne Bananenkugel mit Käse oder Chicharrón, Frühstück von der Küste.
7. **gebratenes Meerschweinchen** (5 · ▲5 ▼0) — Auf Kohle gebratenes Meerschweinchen, festliches Gericht der Anden.
8. **Guatita** (5 · ▲5 ▼0) — Kutteln in Erdnusssauce mit Kartoffeln.
9. **Garnelen-Ceviche** (4 · ▲4 ▼0) — Garnelen in Zitronen-, Orangen- und Tomatensaft, serviert mit Canguil und Chifles.
10. **Braten** (4 · ▲4 ▼0) — Im eigenen Fett gegartes und gebratenes Schweinefleisch mit Mote und Reife.
11. **Corviche** (4 · ▲4 ▼0) — Grüner Teig, gefüllt mit Fisch und frittiert, aus Manabí.
12. **Kartoffel-Locro** (3 · ▲3 ▼0) — Dicke Kartoffelsuppe mit Käse und Avocado.
13. **getrocknete Ziege** (1 · ▲2 ▼1) — Ziegeneintopf mit Naranjilla und Chicha, dazu gelber Reis.

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