# Die besten Gerichte der mauritischen Küche

Dholl Puri, Briani, Rougaille und Chili-Kuchen: kreolische, indische, chinesische und französische Küche.

- 17 Stimmen · 16 Artikel
- 27. März 2020 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/de/l/3331/die-besten-gerichte-der-mauritischen-kuche

## Oben 16

1. **Faratha** (2 · ▲2 ▼0) — Blätterteigfladenbrot indischer Herkunft.
2. **Fisch-Vindaye** (2 · ▲2 ▼0) — Gebratener Fisch, mariniert in Senf und Kurkuma.
3. **Daube** (2 · ▲2 ▼0) — Fleischeintopf mit Tomate.
4. **Rougaille** (1 · ▲1 ▼0) — Pikante Tomatensauce, zu Würstchen, Fisch oder Garnelen.
5. **Fischcurry** (1 · ▲1 ▼0) — Fischcurry mit Caripouléblättern.
6. **Gebratene Minen** (1 · ▲1 ▼0) — Gebratene Nudeln nach chinesischer Art.
7. **Badjas** (1 · ▲1 ▼0) — Krapfen aus Kichererbsenmehl.
8. **Gemüsegurken** (1 · ▲1 ▼0) — Gemüse mit Kurkuma, Senf und Chili.
9. **Gadjaks** (1 · ▲1 ▼0) — Kleine frittierte Vorspeisen, die auf der Straße verkauft werden.
10. **Dhollpuri** (0 · ▲1 ▼1) — Mit Erbsen gefüllte Galette, serviert mit Bohnencurry und Rougaille.
11. **Mazavarou** (0 · ▲1 ▼1) — Sehr scharfe Chilipaste.
12. **Briani** (0 · ▲0 ▼0) — Würziger Reis mit Kartoffeln und Fleisch.
13. **Umgekippte Schüssel** (0 · ▲0 ▼0) — Reis garniert mit Gemüse, Fleisch und Ei, umgedreht serviert.
14. **Samosas** (0 · ▲0 ▼0) — Frittierte Teigtaschen mit Fleisch oder Gemüse.
15. **Chutneys** (0 · ▲0 ▼0) — Gewürze aus Tomaten, Kokosnuss oder Mango.
16. **Chili-Kuchen** (-1 · ▲0 ▼1) — Chili-Erbsenstückchen.

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