# Die reichhaltigsten Gerichte in Coahuila

Cabrito, Discada, Hochzeitsbraten, Gorditas de Cocedor und verbrannte Milch: die nördliche Küche von Coahuila.

- 39 Stimmen · 18 Artikel
- 6. Apr. 2022 · veggie.canalla
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## Oben 18

1. **Kind** (6 · ▲6 ▼0) — Der Spanferkel, das Starprodukt von Coahuila.
2. **Nordfisch** (5 · ▲5 ▼0) — Ziegeneintopf mit seinem Blut.
3. **Hochzeitsbraten** (3 · ▲3 ▼0) — Schweinefleisch in Chilisauce, Feiertagsgericht.
4. **Zerquetschen** (3 · ▲3 ▼0) — Geschreddertes Trockenfleisch.
5. **Gewählt** (2 · ▲3 ▼1) — Auf einer Pflugscheibe gebratenes Fleisch und Wurst.
6. **Coahuila-Enchiladas** (2 · ▲2 ▼0) — Gefüllt mit Asadero und Rajas-Käse, in Ancho-Chili-Sauce.
7. **Schweinebraten** (2 · ▲2 ▼0) — Schweinefleisch in roter Soße.
8. **Asadero-Käse** (2 · ▲2 ▼0) — Elastischer Frischkäse.
9. **Pulque-Brot** (2 · ▲2 ▼0) — Brot mit Pulque im Teig.
10. **Arteaga-Fruchtkäse** (1 · ▲1 ▼0) — Handgefertigte Feigen-, Pinienkern-, Trauben- oder Walnussbonbons.
11. **Reben Wein** (1 · ▲1 ▼0) — Die ältesten Weinberge in Amerika, seit 1594.
12. **Finger-Tamales** (0 · ▲1 ▼1) — Kleine Tamales mit mehr Füllung als Teig.
13. **verbrannte Milch** (0 · ▲1 ▼1) — Ziegen- und Kuhmilchsüßigkeit aus Viesca und La Laguna.
14. **Nuss** (0 · ▲1 ▼1) — Die Coahuila-Nuss, in Süßigkeiten und Desserts.
15. **Sotol** (0 · ▲1 ▼1) — Wüstendestillat.
16. **Kochfette** (0 · ▲0 ▼0) — Im Ofen gebackene Gorditas von La Laguna, gefüllt mit Schweineschwarten, Bohnen oder Käse.
17. **Nachos** (0 · ▲0 ▼0) — Geboren in Piedras Negras.
18. **Tropfender Samen** (0 · ▲0 ▼0) — Süße Cemita mit Piloncillo.

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