# Die besten Gerichte aus dem peruanischen Dschungel

Juane, Tacacho mit Cecina, Inchicapi, Patarashca und Paiche: die amazonische Küche Perus mit ihren Früchten und Likören.

- 163 Stimmen · 18 Artikel
- 30. Okt. 2021 · salsabrava_tranquilo
- https://even.best/de/l/3645/die-besten-gerichte-aus-dem-peruanischen-dschungel

## Oben 18

1. **Maiden's Dungeon** (11 · ▲13 ▼2) — Dicke Jungfernfischsuppe.
2. **Juane** (9 · ▲11 ▼2) — Reis mit Hühnchen und Gewürzen, eingewickelt in Bijao-Blätter.
3. **Tacacho mit Wurstwaren** (9 · ▲10 ▼1) — Geröstete und pürierte grüne Kochbananen mit geräuchertem Schweinefleisch.
4. **Inchicapi** (9 · ▲10 ▼1) — Hühnersuppe mit Erdnüssen und Maniok.
5. **Chapo** (9 · ▲9 ▼0) — Reife Bananenlimonade.
6. **Timbuche** (7 · ▲8 ▼1) — Fischbrühe.
7. **Cocona-Chili** (7 · ▲8 ▼1) — Cocona-Chili-Sauce.
8. **Charapita-Chilisauce** (7 · ▲8 ▼1) — Das kleine und scharfe Chili des Dschungels.
9. **Paiche Ceviche** (7 · ▲7 ▼0) — Ceviche aus Paiche, einem der größten Süßwasserfische.
10. **sieben Wurzeln** (7 · ▲7 ▼0) — Zuckerrohrschnaps mit sieben Wurzeln des Dschungels.
11. **Chonta-Salat** (6 · ▲9 ▼3) — Herz-Palm-Salat.
12. **Aguajina** (6 · ▲7 ▼1) — Aguaje-Erfrischungsgetränk, reich an Vitamin A.
13. **Camu-Camu** (6 · ▲6 ▼0) — Die Frucht mit dem meisten Vitamin C.
14. **Chuchuhuasi** (4 · ▲6 ▼2) — Mit der Rinde dieses Baumes mazerierter Zuckerrohrlikör.
15. **Zarapatera** (3 · ▲6 ▼3) — Suppe aus Schildkrötenpanzer.
16. **Patarashca** (3 · ▲5 ▼2) — In Bijao-Blätter gewickelter und gebratener Fisch.
17. **Charapita-Reis** (3 · ▲4 ▼1) — Reis mit Charapita-Chili.
18. **Masato** (0 · ▲4 ▼4) — Vorspanisches fermentiertes Yucca-Getränk.

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