# Die besten Spezialitäten des Dauphiné

Gratin Dauphinois, Ravioli, Walnüsse, Saint-Marcellin und Chartreuse: eine Küche zwischen Provence und Savoyen.

- 9 Stimmen · 18 Artikel
- 25. Aug. 2021 · bricoleur_nantes
- https://even.best/de/l/3694/die-besten-spezialitaten-des-dauphine

## Oben 18

1. **Walnüsse** (1 · ▲1 ▼0) — Walnuss, seit 1938 durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung geschützt.
2. **Saint-Marcellin** (1 · ▲1 ▼0) — Kleiner cremiger Kuhmilchkäse.
3. **Nougat aus Montélimar** (1 · ▲1 ▼0) — Nougat mit Mandeln und Lavendelhonig.
4. **Murcon** (1 · ▲1 ▼0) — Kochwurst aus La Mure, mit Kümmel.
5. **Nyons-Oliven** (1 · ▲1 ▼0) — Schwarze Oliven mit Herkunftsbezeichnung.
6. **Clairette de Die** (1 · ▲1 ▼0) — Schaumwein aus dem Drôme-Tal.
7. **Genepi** (1 · ▲1 ▼0) — Alpen-Beifußlikör.
8. **Dauphiné-Ravioli** (0 · ▲1 ▼1) — Kleine Ravioli mit Käse und Petersilie.
9. **Dauphinois-Gratin** (0 · ▲0 ▼0) — Sinnbildliches Gericht der Dauphiné, in Sahne gekochte Kartoffeln.
10. **Chartreuse** (0 · ▲0 ▼0) — Grüner und gelber Likör der Kartäusermönche.
11. **Labmagen** (0 · ▲0 ▼0) — Schweinefleischpastete mit Mangold oder Spinat, aus Drôme und Ardèche.
12. **Pogne de Romans** (0 · ▲0 ▼0) — Brioche-Krone mit Orangenblütengeschmack.
13. **Valencia Schweiz** (0 · ▲0 ▼0) — Keks in Charakterform, orange.
14. **Picodon** (0 · ▲0 ▼0) — Kleiner Ziegenkäse aus Drôme und Ardèche.
15. **Blau von Vercors-Sassenage** (0 · ▲0 ▼0) — Blauschimmelkäse mit blauen Adern.
16. **Schwarzer Tricastin-Trüffel** (0 · ▲0 ▼0) — Trüffel aus der Drôme Provençale.
17. **Tourton** (0 · ▲0 ▼0) — Mit Champsaur gefüllter Donut.
18. **Walnusskuchen** (0 · ▲0 ▼0) — Walnusskuchen.

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