# Rangliste der lokalen Küche von Nagano (Shinshu).

Shinshu-Soba, Oyaki, eingelegtes eingelegtes Gemüse, Gohei-Mochi, Karpfen-Koku: lokale Aromen der bergigen Shinshu-Region.

- 12 Stimmen · 18 Artikel
- 21. Mai 2024 · mrbbqboss
- https://even.best/de/l/3734/rangliste-der-lokalen-kuche-von-nagano-shinshu

## Oben 18

1. **Oyaki** (3 · ▲3 ▼0) — Mit Miso oder Sojasauce gewürztes Gemüse wird in eine Mehlhülle gewickelt.
2. **Koikoku** (1 · ▲1 ▼0) — Ein Karpfengericht, gedünstet mit Shinshu-Miso.
3. **Sasa-Sushi** (1 · ▲1 ▼0) — Sushi auf Iiyama-Bambusblättern platziert.
4. **Onokake Udon** (1 · ▲1 ▼0) — Geschmorte Udon-Nudeln mit vielen Zutaten.
5. **Karpfen-Sushi** (1 · ▲1 ▼0) — Saku-Sushi mit kandiertem Karpfen auf Essigreis.
6. **Shinshu Soba** (0 · ▲1 ▼1) — Nagano-Soba kann überall in der Präfektur gegessen werden.
7. **Bienenbaby** (0 · ▲1 ▼1) — Bienenrogen-Tsukudani und Reis.
8. **Eingelegtes Nozawa-Gemüse** (0 · ▲0 ▼0) — Eingelegte Gurken aus dem Dorf Nozawa Onsen.
9. **Gohei Mochi** (0 · ▲0 ▼0) — Reis von Kiso und Ina wird am Spieß mit Misosauce gegrillt.
10. **Rauheit des Karpfens** (0 · ▲0 ▼0) — Sashimi aus lebendem Karpfen und gewaschen.
11. **Sunki-Gurken** (0 · ▲0 ▼0) — Fermentierte Gurken aus dem Kiso-Tal, die kein Salz verwenden.
12. **Pferde-Sashimi** (0 · ▲0 ▼0) — Kiso-Pferdefleisch-Sashimi.
13. **Oshibori-Udon** (0 · ▲0 ▼0) — Udon-Nudeln aus der Stadt Sakaki werden mit würzigem Rettichsaft gegessen.
14. **Gyōja soba** (0 · ▲0 ▼0) — Inas Gyoja Soba.
15. **Alles Gute zum Geburtstag** (0 · ▲0 ▼0) — Ein mit Reis und Reismalz gesüßtes Saku-Gericht.
16. **Eine Menge** (0 · ▲0 ▼0) — Ein Hokushin-Gericht, bei dem Gemüse und Gurken gehackt und auf Reis gelegt werden.
17. **Chinesische Schnittlauch-Reiscracker** (0 · ▲0 ▼0) — Ein Snack mit Schnittlauch aus der Stadt Nagano.
18. **Gekochter Karpfen** (-1 · ▲0 ▼1) — Süß-würzige gekochte Karpfenscheiben von Saku.

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