# Die besten Gerichte aus New Mexico

Grünes und rotes Chili, Carne Adovada, Sopaipillas, Biscochitos und der weihnachtliche Frühstücks-Burrito: die Küche von New Mexico.

- 781 Stimmen · 17 Artikel
- 16. Nov. 2018 · shane_tacoqueen
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## Oben 17

1. **Grünes Chili** (68 · ▲75 ▼7) — Geröstete Hatch Valley-Chilis, die Seele des Landesessens.
2. **Frühstücks-Burrito** (55 · ▲65 ▼10) — Eier, Kartoffeln und Käse, übergossen mit rotem, grünem oder „Weihnachts“-Chili.
3. **Carne Adovada** (47 · ▲54 ▼7) — In rotem Chili mariniertes und gebackenes Schweinefleisch.
4. **Enchiladas** (47 · ▲50 ▼3) — Oft flach gestapelt mit rotem oder grünem Chili.
5. **Sopaipillas** (42 · ▲48 ▼6) — Puffiges frittiertes Brot, gegessen mit Honig.
6. **Biscochitos** (35 · ▲39 ▼4) — Anis-Zimt-Kekse, der offizielle Staatskeks.
7. **Chile relleno** (32 · ▲36 ▼4) — Gefüllter grüner Chili, paniert und frittiert.
8. **Posole** (29 · ▲36 ▼7) — Hominy-Eintopf mit Schweinefleisch und Chili.
9. **Frybread** (29 · ▲35 ▼6) — Frittierter Navajo-Teig.
10. **Calabacitas** (29 · ▲34 ▼5) — Sautierter Kürbis, Mais und grünes Chili.
11. **Grüner Chili-Cheeseburger** (26 · ▲30 ▼4) — Der klassische Burger mit geröstetem grünem Chili.
12. **Carne seca** (25 · ▲34 ▼9) — Getrocknetes Trockenfleisch vom Rind.
13. **Chile con queso** (25 · ▲31 ▼6) — Geschmolzener Käsedip mit Chili.
14. **Blauer Mais** (21 · ▲29 ▼8) — Blaue Maistortillas und Atole.
15. **Capirotada** (15 · ▲25 ▼10) — Fastenbrotpudding mit Piloncillo.
16. **Piñon-Nüsse** (11 · ▲23 ▼12) — Vom Pinienstrauch gesammelte Pinienkerne.
17. **Kaktus-Pommes** (7 · ▲18 ▼11) — Gebratener Nopal mit Kaktusfeigensauce.

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