# Die besten philippinischen Gerichte

Die Einheimischen möchten, dass Besucher die philippinischen Gerichte probieren, von Adobo bis Halo-Halo, ausgewählt aus philippinischen Food-Guides und den Must-Eat-Listen von Food-Bloggern.

- 36 Stimmen · 17 Artikel
- 4. Sept. 2026 · Paolo Flores
- https://even.best/de/l/392/die-besten-philippinischen-gerichte

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1. **Sinigang** (4 · ▲4 ▼0) — Saure Tamarindensuppe mit Schweinefleisch, Garnelen oder Fisch und Gemüse.
2. **Dinuguan** (4 · ▲4 ▼0) — Herzhafter Schweineeintopf, gekocht in Schweineblut mit Essig und Chili, oft mit Puto gegessen.
3. **Kare-kare** (3 · ▲3 ▼0) — Ochsenschwanz oder Rindfleisch in Erdnusssauce mit Gemüse, gegessen mit Bagoong-Garnelenpaste.
4. **Pancit** (2 · ▲2 ▼0) — Gebratene Nudeln (Canton, Bihon, Palabok), die für ein langes Leben an Geburtstagen gegessen werden.
5. **Lumpiang Shanghai** (2 · ▲2 ▼0) — Dünne frittierte Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, ein Party-Muss.
6. **Hühnchen in der Nase** (2 · ▲2 ▼0) — Gegrilltes Bacolod-Hähnchen, mariniert in Calamansi und Annatto.
7. **Bulalo** (2 · ▲2 ▼0) — Rinderhaxen- und Marksuppe aus Batangas.
8. **Tapsilog** (2 · ▲2 ▼0) — Gepökeltes Rindfleisch, Knoblauchreis und Spiegelei: das Silog-Frühstück.
9. **Adobo** (1 · ▲2 ▼1) — In Sojasauce, Essig, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern geschmortes Hähnchen oder Schweinefleisch; das inoffizielle Nationalgericht.
10. **Lechon** (1 · ▲2 ▼1) — Ganzer Spanferkelbraten mit knuspriger Haut; Cebu's (insbesondere Carcar's) gilt als das beste.
11. **Halo-halo** (1 · ▲2 ▼1) — Rasiertes Eis mit süßen Bohnen, Gelees, Ube, Leche-Flan und Kondensmilch.
12. **Sisig** (1 · ▲1 ▼0) — Brutzelndes, gehacktes Schweinegesicht und -ohren mit Calamansi und Chili aus Pampanga.
13. **Laing** (1 · ▲1 ▼0) — Getrocknete Taroblätter, langsam gegart in Kokosmilch mit Chili, aus der Bicol-Region.
14. **Balut** (0 · ▲1 ▼1) — Gekochtes befruchtetes Entenei, der berühmte Straßensnack.
15. **Kinilaw** (0 · ▲0 ▼0) — In Essig eingelegter roher Fisch oder Calamansi mit Ingwer, Zwiebeln und Chili, der philippinische Cousin von Ceviche.
16. **Bicol Express** (-1 · ▲0 ▼1) — Schweinefleisch in Kokosmilch mit viel Chili, von Bicol.
17. **Pinakbet** (-1 · ▲0 ▼1) — Ilocano-Gemüseintopf mit Bittermelone, Kürbis, Okra und Auberginen in Garnelenpaste.

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