# Die besten nigerianischen Gerichte

Nigerias beliebteste Gerichte, von Party-Jollof über Hausa-Suya bis hin zu den vielen „Schwalben“ mit Suppe, laut nigerianischen Küchenführern.

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- 9. Nov. 2025 · Femi Bello
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## Oben 10

1. **Jollof-Reis** (140 · ▲149 ▼9) — Auf Tomaten-, Paprika- und Gewürzbasis gekochter Reis; das Nationalgericht und Gegenstand der „Jollof Wars“ mit Ghana.
2. **Egusi-Suppe** (123 · ▲134 ▼11) — Gemahlene Melonenkernsuppe mit Blattgemüse und Fleisch oder Fisch, gegessen mit einer Schwalbe.
3. **Suya** (109 · ▲117 ▼8) — Mit würzigem Erdnuss-Yaji-Gewürz überzogene und gegrillte Hausa-Rindfleischspieße, die abends verkauft werden.
4. **Zerstoßene Yamswurzel** (87 · ▲99 ▼12) — Gekochte Yamswurzel, glatt geschlagen, der klassische Schluck für Egusi oder Ogbono.
5. **Pfeffersuppe** (79 · ▲100 ▼21) — Leichte, feurige Brühe mit Ziege, Wels oder Huhn und lokalen Gewürzen.
6. **Ogbono-Suppe** (72 · ▲81 ▼9) — Mit wilden Mangosamen angedickte Suppe ziehen.
7. **Akara** (65 · ▲83 ▼18) — Frittierte Bohnenkrapfen, die oft mit Brei zum Frühstück gegessen werden.
8. **Moi moi** (54 · ▲73 ▼19) — Gedämpfter Bohnenpudding mit Paprika, Eiern oder Fisch.
9. **Efo riro** (53 · ▲71 ▼18) — Yoruba-Spinateintopf mit Paprika, Fleisch und Fisch.
10. **Banga-Suppe** (43 · ▲63 ▼20) — Palmnusssuppe aus dem Nigerdelta.
11. **Puff-Puff** (41 · ▲61 ▼20) — Süße frittierte Teigbällchen, der Partysnack.
12. **Gebratene Kochbanane (Dodo)** (38 · ▲65 ▼27) — Süße reife Kochbananen gebraten, die Beilage für Jollof.
13. **Ofada-Reis mit Ayamase** (33 · ▲53 ▼20) — Lokaler, ungeschliffener Reis mit grünem Pfeffer – „Designer-Eintopf“.

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