# Die berühmtesten traditionellen marokkanischen Gerichte

Gerichte der marokkanischen Küche, die die Geschichte der Städte erzählen, vom Freitags-Couscous bis zur Pastilla in Fassia, laut Al Ain News, Sayidaty und marokkanischen Küchenführern.

- 9 Stimmen · 12 Artikel
- 25. Dez. 2025 · Mariam Mansour
- https://even.best/de/l/420/die-beruhmtesten-traditionellen-marokkanischen-gerichte

## Oben 10

1. **Couscous** (1 · ▲1 ▼0) — Gedämpfter Grieß mit sieben Gemüsesorten und Fleisch, ein Freitagsgericht in jedem marokkanischen Haushalt; Seit 2020 im immateriellen Erbe der UNESCO aufgeführt.
2. **Bastilla** (1 · ▲1 ▼0) — Mit Taube oder Huhn, Mandeln, Zimt und Zucker gefüllte Waraqa-Chips aus Fes.
3. **Harira** (1 · ▲1 ▼0) — Tomaten-, Linsen- und Kichererbsensuppe mit Ingwer und Zimt, im Ramadan mit Datteln und Chebakia gegessen.
4. **Tanger Marrakesch** (1 · ▲1 ▼0) — Fleisch, das stundenlang in einem Tongefäß in der Asche eines traditionellen Marrakesch-Ofens gegart wird.
5. **Gegrillt** (1 · ▲1 ▼0) — Langsam gebratenes ganzes Lamm, ein Hochzeits- und Feiertagsgericht.
6. **Al-Bisara** (1 · ▲1 ▼0) — Getrocknete Bohnensuppe mit Olivenöl und Kreuzkümmel, ein beliebtes Winteressen im Norden.
7. **Tschebakia** (1 · ▲1 ▼0) — Frittierte Süßigkeiten mit Honig und Sesam, der Begleiter von Harira im Ramadan.
8. **Komm mit Minze** (1 · ▲1 ▼0) — Grüner Tee mit Minze und Zucker, ein Symbol marokkanischer Gastfreundschaft.
9. **Die Rafisa** (0 · ▲0 ▼0) — Mesmenstücke mit Hühnchen und Linsen mit Bockshornkleebrühe, ein Wochenbett- und Bankettgericht.
10. **المسمن والبغرير** (0 · ▲0 ▼0) — Marokkanische Frühstückspfannkuchen mit Honig und Butter.
11. **Al-Zaalouk** (0 · ▲0 ▼0) — Gegrillter Auberginensalat mit Tomaten, Knoblauch und Kreuzkümmel.
12. **Tajine** (-1 · ▲0 ▼1) — Fleisch oder Hühnchen, langsam in einem irdenen Topf mit Gemüse und Gewürzen gegart, z. B. Hühnchen-Tajine mit Masir-Zitrone und Oliven.

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