# Die besten mexikanischen Käsesorten

In Mexiko gibt es etwa 40 Sorten echten Käses. Laut México Desconocido, Excelsior und den mexikanischen Käseführern sind dies die bekanntesten und beliebtesten.

- 21 Stimmen · 12 Artikel
- 14. Aug. 2025 · Beto O.
- https://even.best/de/l/464/die-besten-mexikanischen-kasesorten

## Oben 10

1. **Cotija-Käse** (3 · ▲3 ▼0) — Gereifter, salziger und krümeliger Käse aus Michoacán, seit 2005 mit einer gemeinsamen Marke.
2. **Chihuahua-Käse (Mennonit)** (3 · ▲3 ▼0) — Halbharter und schmelzender Käse aus den mennonitischen Gemeinden von Chihuahua.
3. **Asadero-Käse** (3 · ▲3 ▼0) — Schmelzender Käse aus dem Norden, für Quesadillas und geschmolzenen Käse.
4. **Frischkäse** (3 · ▲3 ▼0) — Der frische Weißkäse, der über Enchiladas und Vorspeisen bröckelt.
5. **Balancán-Porenkäse** (2 · ▲2 ▼0) — In einer Paraffinrinde gereifter Tabasco-Käse mit Poren.
6. **Ocosingo-Käseball** (1 · ▲1 ▼0) — Chiapas-Käse mit Hartkäsekruste, gefüllt mit cremigem Käse.
7. **Hüttenkäse** (1 · ▲1 ▼0) — Mexikanischer Ricotta für Gorditas und Tlacoyos.
8. **Blattkäse** (1 · ▲1 ▼0) — In Blätter gewickelter Frischkäse aus Veracruz und Tabasco.
9. **Sierra-Käse** (0 · ▲1 ▼1) — Trockenen und salzigen Käse zum Bestreuen.
10. **Berg-Cotija-Käse** (0 · ▲0 ▼0) — Der handwerklich hergestellte Cotija aus den Jalmich-Bergen, monatelang gereift.
11. **Oaxaca-Käse (Quesillo)** (-1 · ▲0 ▼1) — Kugelnudeln aus den Zentraltälern von Oaxaca, der König der Quesadillas; TasteAtlas zählte es zu den besten der Welt.
12. **Panela-Käse** (-1 · ▲0 ▼1) — Frisch und fest, schmilzt nicht; zum Braten oder in Salaten.

Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.