# Typische Madrider Gerichte

Die traditionelle Küche Madrids: Eintopf, Innereien und frittierte Speisen aus den Tavernen, laut ¡Hola!, Madrid24horas und den Madrider Gastronomieführern. Gerichte, keine Restaurants.

- 19 Stimmen · 16 Artikel
- 26. Aug. 2026 · Carla Gallego
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## Oben 10

1. **Tintenfischsandwich** (4 · ▲4 ▼0) — Panierter Tintenfisch in einer knusprigen Bar, dem Plaza Mayor Sandwich.
2. **Madrider Eintopf** (3 · ▲3 ▼0) — Kichererbsen, Fleisch, Speck, Chorizo, Blutwurst und Kohl werden in drei Ebenen serviert.
3. **Kutteln nach Madrider Art** (3 · ▲3 ▼0) — Rinderkutteln mit Schnauze, Keule, Chorizo ​​und Blutwurst in pikanter Soße.
4. **Kleine Soldaten von Pavia** (1 · ▲1 ▼0) — Mit rotem Pfeffer panierte Kabeljaustreifen, die Tapa der Tavernen.
5. **zerbrochene Eier** (1 · ▲1 ▼0) — Spiegeleier auf Pommes Frites mit Schinken oder Chistorra.
6. **Hühner und Vor- und Nachteile** (1 · ▲1 ▼0) — Gebratene Lammdärme, traditionelle Innereien aus der Ribera de Curtidores.
7. **Dorade nach Madrider Art** (1 · ▲1 ▼0) — Gebackene Dorade zum Abendessen an Heiligabend.
8. **San Isidro Donuts** (1 · ▲1 ▼0) — Dumm und schlau, das Süße der Chef-Feierlichkeiten im Mai.
9. **Knoblauchsuppe** (1 · ▲1 ▼0) — Kastilische Suppe aus Brot, Knoblauch, Paprika und Ei, Klassiker der Madrider Winter.
10. **Bartolillos** (1 · ▲1 ▼0) — Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Gebäckcreme, typisch für die Fastenzeit in Madrid.
11. **Torrijas** (0 · ▲1 ▼1) — Eingeweichtes und frittiertes Brot, typisch für die Karwoche in Madrider Konditoreien.
12. **Bravas-Kartoffeln** (0 · ▲0 ▼0) — Las Bravas wurden in Madrid geboren und hier verteidigt jede Bar ihre Soße.
13. **gegrilltes Ohr** (0 · ▲0 ▼0) — Schweineohr mit Knoblauch und scharf.
14. **Schnecken im Madrider Stil** (0 · ▲0 ▼0) — Schnecken in scharfer Sauce mit Chorizo, von Rastro.
15. **Churros und Porras mit Schokolade** (0 · ▲0 ▼0) — Frühstück oder der traditionelle frühe Morgen.
16. **Rindfleisch-Nugget** (0 · ▲0 ▼0) — Rinderfilet-Sandwich, geboren im Café de Fornos in Madrid Ende des 19. Jahrhunderts.

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