# Die besten typischen Gerichte aus Kastilien-La Mancha

La Mancha-Küche mit Hirten und Wild, viele Gerichte, die im Don Quijote erwähnt werden, laut Wikipedia, El Debate und den kastilisch-la manchaischen Gastronomieführern.

- 453 Stimmen · 12 Artikel
- 28. Nov. 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/de/l/473/die-besten-typischen-gerichte-aus-kastilien-la-mancha

## Oben 10

1. **La Mancha-Brei** (51 · ▲53 ▼2) — Erbsenmehl mit Speck, Knoblauch und Paprika, Schlachtgericht.
2. **Manchego-Ratatouille** (42 · ▲48 ▼6) — In Olivenöl pochierte Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Zucchini.
3. **Duelle und Zerbrochenheit** (41 · ▲47 ▼6) — Rührei mit Chorizo ​​​​und Speck, das Don Quijote samstags aß.
4. **Krümel reiben** (32 · ▲35 ▼3) — Hirtenbrösel mit Knoblauch, Speck und Weintrauben.
5. **Morteruelo** (29 · ▲37 ▼8) — Mittelalterliche scharfe Wild- und Leberpastete mit Brot und Gewürzen aus Cuenca.
6. **Toledo-Marzipan** (27 · ▲31 ▼4) — Mandelbonbons mit g.g.A.
7. **Manchego-Käse** (23 · ▲27 ▼4) — Manchego-Schafskäse mit DOP.
8. **Geschmortes Rebhuhn nach Toledo-Art** (20 · ▲22 ▼2) — Mit Essig, Lorbeerblatt und Knoblauch gedünstetes Rebhuhn.
9. **Manchego-Gazpacho** (18 · ▲24 ▼6) — Heißer Wildeintopf (Kaninchen, Rebhuhn) auf Cenceñas-Kuchen.
10. **Atascaburras** (17 · ▲25 ▼8) — Kartoffelpüree mit Kabeljau, Knoblauch und Walnüssen aus Albacete.
11. **Blumen aus La Mancha** (12 · ▲19 ▼7) — Frittierte Süßigkeiten mit einer blütenförmigen Form, mit Honig oder Zucker.
12. **Tiznao** (11 · ▲20 ▼9) — Kabeljau mit gerösteten Paprika und Zwiebeln aus Ciudad Real.

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