# Die besten typisch venezianischen Gerichte

Die Küche Venetiens, von der Lagune bis zu den Hügeln, laut Cookist, ELLE, Un Veneto in Viaggio und Italoblog: Kabeljau, Sardinen in Saor, Reis und Erbsen und Tiramisu.

- 52 Stimmen · 16 Artikel
- 17. Jan. 2025 · Federico Costa
- https://even.best/de/l/894/die-besten-typisch-venezianischen-gerichte

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1. **Sardinen in Soße** (5 · ▲5 ▼0) — Gebratene Sardinen, mariniert mit Zwiebeln, Essig, Rosinen und Pinienkernen.
2. **Ich lachte und lachte** (5 · ▲5 ▼0) — Reis mit neuen Erbsen, fast eine Suppe, zum Markustag.
3. **Rahm-Kabeljau** (4 · ▲4 ▼0) — Mit Öl geschlagener Stockfisch, serviert auf Polenta-Croutons.
4. **Venezianische Leber** (4 · ▲4 ▼0) — Kalbsleber mit gedünsteten Zwiebeln.
5. **Risotto mit Amarone** (4 · ▲4 ▼0) — Verona-Risotto mit dem tollen Rotwein aus Valpolicella.
6. **Kabeljau nach Vicenza-Art** (3 · ▲4 ▼1) — Lange gegarter Stockfisch mit Milch, Zwiebeln und Sardellen.
7. **Mit Birne gekocht** (3 · ▲3 ▼0) — Die Veroneser Sauce aus Brot, Mark und Pfeffer.
8. **Venezianische Fritole** (3 · ▲3 ▼0) — Karnevalspfannkuchen mit Rosinen und Pinienkernen.
9. **Tiramisu** (1 · ▲3 ▼2) — Das berühmteste Treviso-Dessert der Welt.
10. **Nudeln und Bohnen** (1 · ▲1 ▼0) — Lamon-Nudeln und Bohnensuppe.
11. **Cicchetti** (1 · ▲1 ▼0) — Die Vorspeisen aus venezianischem Bacari mit einem Hauch Wein.
12. **Frittierte Moleche** (1 · ▲1 ▼0) — Mausernde Krabben aus der Lagune, gebraten.
13. **Risotto mit Treviso-Radicchio** (0 · ▲2 ▼2) — Mit spätrotem Radicchio g.g.A.
14. **Pandoro** (0 · ▲1 ▼1) — Veronas Weihnachtsdessert.
15. **Polenta und Schie** (0 · ▲0 ▼0) — Weiße Polenta mit grauen Lagunengarnelen.
16. **Bigoli in Soße** (-1 · ▲2 ▼3) — Große gekochte Spaghetti mit Zwiebeln und Sardellensauce.

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