# Die besten schwäbischen Spezialitäten

Die Klassiker der schwäbischen Küche laut SWR, Schwabenpower, Interhome und Baden 1: Teigwaren regieren, von Maultaschen über Spätzle bis Schupfnudeln.

- 20 Stimmen · 13 Artikel
- 2. Jan. 2026 · doener_schwaebisch
- https://even.best/de/l/897/die-besten-schwabischen-spezialitaten

## Oben 12

1. **Maultaschen** (2 · ▲2 ▼0) — Nudelteigtaschen mit Brät und Spinat, als g'schmälzte oder in der Brühe.
2. **Zwiebelrostbraten** (2 · ▲2 ▼0) — Rinderrostbraten mit Röstzwiebeln, Soße und Spätzle.
3. **Schupfnudeln** (2 · ▲2 ▼0) — Fingernudeln aus Kartoffelteig, mit Sauerkraut gebraten.
4. **Laubfrosch** (2 · ▲2 ▼0) — Mit Brät gefüllte Mangoldblätter.
5. **Ofenschlupfer** (2 · ▲2 ▼0) — Brotauflauf mit Äpfeln und Vanillesoße.
6. **Flädlesuppe** (1 · ▲2 ▼1) — Rinderbrühe mit Pfannkuchenstreifen.
7. **Käsespätzle** (1 · ▲1 ▼0) — Spätzle mit Bergkäse und Röstzwiebeln.
8. **Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle** (1 · ▲1 ▼0) — Das schwäbische Nationalgericht.
9. **Zwiebelkuchen** (1 · ▲1 ▼0) — Mit neuem Wein im Herbst.
10. **Pfitzauf** (1 · ▲1 ▼0) — Luftiges Ofengebäck in der Pfitzauf-Form.
11. **Gaisburger Marsch** (0 · ▲1 ▼1) — Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Spätzle.
12. **Saure Kutteln** (0 · ▲0 ▼0) — Kutteln in säuerlicher Soße, mit Bratkartoffeln.
13. **Filderkraut** (-1 · ▲0 ▼1) — Spitzkraut von den Fildern, als Krautsalat oder Schupfnudelbeilage.

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