# Die köstlichste indonesische Chilisauce

Vielfalt an indonesischer Chilisauce von Sabang bis Merauke nach Kompas, Dapur Umami, Traveloka und AyoMakan: Chilipaste steht immer an erster Stelle.

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- 14. Sept. 2025 · Dian Siregar
- https://even.best/de/l/902/die-kostlichste-indonesische-chilisauce

## Oben 15

1. **Chili-Garnelenpaste** (1 · ▲1 ▼0) — Chili, Zwiebeln und gegrillte Garnelenpaste werden zusammen gemahlen: die beliebteste Chilisauce in Java.
2. **Grüne Chilisauce** (1 · ▲1 ▼0) — Padang-Spezialität mit grüner Chilisauce, als Beilage zu Padang-Reis.
3. **Tempoyak-Chilisauce** (1 · ▲1 ▼0) — Fermentierte Durian-Chilisauce aus Sumatra.
4. **Sardellen-Chilisauce** (1 · ▲1 ▼0) — Sambal mit frittierten Sardellen, perfekt zu Uduk-Reis.
5. **Matah-Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Roher balinesischer Sambal mit Schalotten, Zitronengras und Kokosöl.
6. **Dabu-Dabu-Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Frische Manado-Chilisauce aus Cayennepfeffer, Tomaten und Schalotten.
7. **Pflugsoße** (0 · ▲0 ▼0) — Gebratene Chilisauce mit Garnelenpaste, Galgant und braunem Zucker.
8. **Andaliman Sambal** (0 · ▲0 ▼0) — Batak Sambal mit Andaliman, das die Zunge betäubt.
9. **Sambal Roa** (0 · ▲0 ▼0) — Geräucherte Roa-Fischsauce aus Manado.
10. **Zwiebel-Chili-Sauce** (0 · ▲0 ▼0) — Cayennepfeffer und gebratener Knoblauch, Beilage zu gebratenem Hähnchen.
11. **Mango-Chili-Sauce** (0 · ▲0 ▼0) — Sambal mit frischen, sauren jungen Mangoscheiben.
12. **Überlappende Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Semangit-Tempeh-Chilisauce, typisch für Kediri und Solo.
13. **Colo-Colo-Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Maluku-Sojasauce für gegrillten Fisch.
14. **Lado-Mudo-Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Grob gemahlene grüne Chilisauce nach Minang-Art.
15. **Pecel-Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Würzige Erdnusssauce für Madiun Pecel.
16. **Embe-Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Balinesische Chilisauce mit gebratenen Zwiebeln.
17. **Combrang-Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Sambal mit duftenden Kecombrang-Blüten, typisch für Sundanesisch und Sumatra.
18. **Cibiuk-Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Typische Garut-Chilisauce mit grünen Chilis, grünen Tomaten und Basilikum.
19. **Rica-Rica-Chilisauce** (0 · ▲0 ▼0) — Manadonesische scharfe Chilisauce mit Ingwer und Limettenblättern.
20. **Tomatensauce** (0 · ▲0 ▼0) — Eine einfache Chili-Tomaten-Sauce, am häufigsten zu Hause.

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