# Τα καλύτερα τυπικά ιταλικά πιάτα

Τα πιο γνωστά και αγαπημένα αλμυρά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, σύμφωνα με την κατάταξη των τυπικών πιάτων και την Έκθεση για τον ιταλικό τουρισμό τροφίμων και κρασιού.

- 151 ψήφοι · 19 στοιχεία
- 25 Μαρ 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/el/l/12/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%84%CF%85%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CE%B9%CF%84%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1

## Κορυφαία 15

1. **Τορτελίνια σε ζωμό** (15 · ▲15 ▼0) — Ζυμαρικά γεμιστά με κρέας από τη Μπολόνια και τη Μόντενα, σερβιρισμένα σε ζωμό καπόν. το πιο δημοφιλές τυπικό πιάτο στην έκθεση του 2023.
2. **Ναπολιτάνικη πίτσα** (14 · ▲16 ▼2) — Μαλακή ζύμη ψημένη σε ξυλόφουρνο. Η τέχνη του Ναπολιτάνου σεφ πίτσας αποτελεί μνημείο κληρονομιάς της UNESCO από το 2017.
3. **Λαζάνια Μπολόνια** (13 · ▲13 ▼0) — Σφολιάτα αυγών φούρνου, σάλτσα κρέατος και μπεσαμέλ. η κλασική συνταγή Emilian χρησιμοποιεί σφολιάτα με πράσινο σπανάκι.
4. **Σπαγγέτι καρμπονάρα** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, κρόκος αυγού, pecorino romano και πιπέρι. χωρίς κρέμα.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Τηγανητά μπαλάκια ρυζιού γεμιστά με ραγού ή βούτυρο και ζαμπόν, σύμβολο του σισιλιάνικου street food.
6. **Μελιτζάνα παρμιτζάνα** (7 · ▲7 ▼0) — Μελιτζάνες τηγανητές σε στρώσεις με ντομάτα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα, ψημένες.
7. **Orecchiette με χόρτα γογγύλι** (6 · ▲7 ▼1) — Χειροποίητα ζυμαρικά από την Απουλία με χόρτα γογγύλι, σκόρδο, πιπεριά τσίλι και γαύρο.
8. **Μιλανέζικο στυλ Ossobuco** (6 · ▲6 ▼0) — Μοσχαρίσιο κότσι κομμένο σε φέτες και κοκκινιστό, με γκρεμολάτα λεμόνι και μαϊντανό.
9. **Τρόφι με Γενοβέζικο πέστο** (5 · ▲7 ▼2) — Γενοβέζικος βασιλικός DOP, κουκουνάρι, σκόρδο, παρμεζάνα, πεκορίνο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο θρυμματισμένα σε γουδί.
10. **Σνίτσελ Wiener** (5 · ▲5 ▼0) — Κοτολέτα μοσχαρίσιο με το κόκκαλο, παναρισμένο και τηγανισμένο σε βούτυρο: ένα συμβολικό πιάτο του Μιλάνου.
11. **Μπάλα τυριού-ρυζιού** (5 · ▲5 ▼0) — Ρωμαϊκή ρυζοκροκέτα με σάλτσα με καρδιά από χορδή μοτσαρέλα, χαρακτηριστική των ιχθυοπωλείων της πρωτεύουσας.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, ντομάτα και πεκορίνο, γεννημένος στο Amatrice (Rieti).
13. **Romagna piadina** (4 · ▲5 ▼1) — Σφολιάτα από αλεύρι και λαρδί ψημένα σε ταψί και γεμισμένα με σκουακρόνε, ρόκα και ωμό κρέας.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Μοσχαρίσιες φέτες με ωμό ζαμπόν και φασκόμηλο, αναμεμειγμένες με λευκό κρασί.
15. **Τυρί και μαύρο πιπέρι** (4 · ▲4 ▼0) — Τοναρέλι με πεκορίνο ρομάνο και μαύρο πιπέρι ανακατεμένο στο νερό μαγειρέματος. ένα ρωμαϊκό κλασικό.
16. **Μπριζόλα Φλωρεντίας** (3 · ▲4 ▼1) — Μοσχαρίσιο φιλέτο (Chianina) με κόκκαλο Τ, τουλάχιστον τρία δάχτυλα ψηλά και σπάνιο ψημένο στη σχάρα.
17. **Ριζότο σαφράν** (2 · ▲5 ▼3) — Ρύζι κρεμασμένο με σαφράν, μυελό και βούτυρο, σερβίρεται συχνά με osso buco.
18. **Μοσχαράκι με σάλτσα τόνου** (0 · ▲3 ▼3) — Κρύες φέτες μοσχαρίσιου με σάλτσα τόνου, κάπαρη και αντζούγιες. Πιεμοντεζικό ορεκτικό.
19. **Ζυμαρικά alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Ζυμαρικά κατανέζης με ντομάτα, τηγανητές μελιτζάνες, βασιλικό και αλατισμένη ρικότα.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.