# Το καλύτερο ιταλικό φαγητό δρόμου ανά περιοχή

Τα ιστορικά street food της Ιταλίας, από βορρά προς νότο, σύμφωνα με τους οδηγούς του Agrodolce (2019) και του Dove Viaggi del Corriere (2020): από το Σικελικό arancini μέχρι το φλωρεντίνικο λαμπρεντότο.

- 8 ψήφοι · 24 στοιχεία
- 7 Μαρ 2022 · Federico Costa
- https://even.best/el/l/1602/%CF%84%CE%BF-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%BF-%CE%B9%CF%84%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%BF-%CF%86%CE%B1%CE%B3%CE%B7%CF%84%CE%BF-%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%BF%CF%85-%CE%B1%CE%BD%CE%B1-%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BF%CF%87%CE%B7

## Κορυφαία 20

1. **Lampredotto (Φλωρεντία)** (1 · ▲1 ▼0) — Σάντουιτς με βραστό αψίδα και πράσινη σάλτσα, από πατσαβάδες.
2. **Πίτσα πορτοφόλι (Νάπολη)** (1 · ▲1 ▼0) — Η πίτσα διπλωμένη στα τέσσερα για να φάει περπατώντας.
3. **Κουόπο (Νάπολη)** (1 · ▲1 ▼0) — Χάρτινο χωνάκι με τηγανητά θαλασσινά ή στεριά.
4. **Trapizzino (Ρώμη)** (1 · ▲1 ▼0) — Τσέπη λευκής πίτσας γεμάτη με παραδοσιακά ρωμαϊκά πιάτα.
5. **Φαρινάτα (Λιγουρία)** (1 · ▲1 ▼0) — Λεπτό κέικ ρεβιθιού ψημένο σε ξυλόφουρνο.
6. **Πορτσέτα (Λάτσιο και Ούμπρια)** (1 · ▲1 ▼0) — Σάντουιτς χοιρινό ψητό με βότανα.
7. **Seadas (Σαρδηνία)** (1 · ▲1 ▼0) — Τηγανητό τυρί και ζυμαρικά με μέλι.
8. **Ψωμί Ca' meusa (Παλέρμο)** (0 · ▲0 ▼0) — Σάντουιτς με σπλήνα και μοσχαρίσιο πνεύμονα, «ίσιο» ή «παντρεμένο».
9. **Panelle and crocchè (Παλέρμο)** (0 · ▲0 ▼0) — Τηγανίτες με ρεβίθια και κροκέτες πατάτας στο σάντουιτς.
10. **Supplì (Ρώμη)** (0 · ▲0 ▼0) — Ρυζοκροκέτες με σάλτσα και καρδιά από κορδωτή μοτσαρέλα.
11. **Piadina (Ρομάνια)** (0 · ▲0 ▼0) — Σφολιάτα από αλεύρι και λαρδί με σκουακρόνε, ρόκα και ωμό κρέας.
12. **Γενοβέζικη φοκάτσια (Λιγουρία)** (0 · ▲0 ▼0) — Τραγανό και λιπαρό, τρώγεται και με καπουτσίνο.
13. **Ελιές τύπου Ascoli (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Ελιές γεμιστές με κρέας και τηγανητές.
14. **Panzerotti (Πούλια)** (0 · ▲0 ▼0) — Τηγανητά ζυμαρικά με ντομάτα και μοτσαρέλα.
15. **Μπόουλερς (Πούλια)** (0 · ▲0 ▼0) — Ψητά ρολά capocollo και τυρί.
16. **Σκαμπό (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Ζύμη τηγανιτού ψωμιού σερβίρεται με αλλαντικά και τυριά.
17. **Frico (Friuli)** (0 · ▲0 ▼0) — Τραγανό τυρί Montasio και πατατόπιτα.
18. **Crescentine ή Tigelle (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Μικρά ψωμιά μαγειρεμένα σε tigelle με αλλαντικά και πέστο Modena.
19. **Cannoli (Σικελία)** (0 · ▲0 ▼0) — Τηγανητό ξύσμα γεμάτο με ζαχαρούχο πρόβειο ρικότα.
20. **Cecina (Λιβόρνο)** (0 · ▲0 ▼0) — Κέικ με αλεύρι ρεβιθιού μαγειρεμένο σε ξυλόφουρνο, που συχνά σερβίρεται στο «5 e 5».
21. **Sfogliatella (Νάπολη)** (0 · ▲0 ▼0) — Ναπολιτάνικο επιδόρπιο από σγουρή σφολιάτα με γέμιση ρικότα, που τρώγεται ζεστό στο δρόμο.
22. **Τηγανητό ζυμαρικό (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Τηγανητή ζύμη σερβίρεται ζεστή με αλλαντικά, τυπικά της Μόντενα και του Ρέτζιο Εμίλια.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Τηγανίτες φαγόπυρου γεμιστές με τυρί Casera, χαρακτηριστικό της Valtellina.
24. **Arancini και arancine (Σικελία)** (-1 · ▲0 ▼1) — Τηγανητές μπαλίτσες ρυζιού με ragù ή βούτυρο: για άνδρες στην Κατάνια, για γυναίκες στο Παλέρμο.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.