# Τα καλύτερα τυπικά πιάτα της Οαχάκα

Η χώρα των επτά τυφλοπόντικων, σύμφωνα με το άρθρο της Wikipedia «Gastronomy of Oaxaca»: tlayudas, grasshoppers, quesillo και mezcal.

- 114 ψήφοι · 12 στοιχεία
- 24 Μαΐ 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/el/l/1734/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%84%CF%85%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%BF%CE%B1%CF%87%CE%B1%CE%BA%CE%B1

## Κορυφαία 12

1. **Tlayuda** (14 · ▲14 ▼0) — Μεγάλη και τραγανή τορτίγια με κάθισμα, φασόλια, τυρί και jerky.
2. **Quesillo** (10 · ▲11 ▼1) — Τυρί Oaxacan, τυλιγμένο σε μπάλα.
3. **μαύρο κρεατοελιά** (9 · ▲11 ▼2) — Το πιο σύνθετο από τα επτά κρεατοελιές, με μαύρο τσιλουάκλ και σοκολάτα.
4. **Μεμελάς** (8 · ▲10 ▼2) — Χοντρές τορτίγιες με κάθισμα, φασόλια και τυρί.
5. **Oaxacan tamales** (7 · ▲9 ▼2) — Τυλιγμένο σε φύλλο μπανάνας με τυφλοπόντικα.
6. **Ακρίδες** (7 · ▲8 ▼1) — Ψητή ακρίδα με λεμόνι, τσίλι και αλάτι.
7. **κίτρινος τυφλοπόντικας** (7 · ▲8 ▼1) — Costeño chili και ιερό τυφλοπόντικα φύλλων, με empanadas.
8. **Tasajo και cecina enchilada** (6 · ▲7 ▼1) — Αποξηραμένα κρέατα σχάρας από την αγορά 20 Νοεμβρίου.
9. **κόκκινο κρεατοελιά** (5 · ▲6 ▼1) — Κόκκινο mole με τσίλι και σοκολάτα.
10. **Tejate** (3 · ▲4 ▼1) — Προϊσπανικό ρόφημα καλαμποκιού και κακάο.
11. **σοκολάτα νερού** (2 · ▲4 ▼2) — Αλεσμένη σοκολάτα με κανέλα και ζάχαρη, χτυπημένη σε νερό.
12. **Mezcal** (0 · ▲4 ▼4) — Το απόσταγμα αγαύης που προέρχεται κυρίως από την Οαχάκα.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.