# Τα καλύτερα τυπικά πιάτα της Puebla

Η γενέτειρα του mole and chiles en nogada, σύμφωνα με το άρθρο "Gastronomy of Puebla" στη Wikipedia.

- 39 ψήφοι · 12 στοιχεία
- 21 Ιαν 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/el/l/1736/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%84%CF%85%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CF%82-puebla

## Κορυφαία 12

1. **Χιλή στη νογκάδα** (5 · ▲5 ▼0) — Poblano chile γεμιστό με καρύδι και ρόδι, στα χρώματα της σημαίας.
2. **Τηγανίτες Santa Clara** (5 · ▲5 ▼0) — Μπισκότα με κάλυμμα σπόρων, από τα μοναστήρια.
3. **Πομπλάνο τυφλοπόντικα** (4 · ▲4 ▼0) — Σάλτσα τσίλι, μπαχαρικά και σοκολάτα με γαλοπούλα.
4. **Τσεμίτας** (4 · ▲4 ▼0) — Κέικ σε σουσάμι με μιλανέζικο, τυρί και παπάλο.
5. **Αυγολέμονο** (4 · ▲4 ▼0) — Το λικέρ αυγών συμβατικής προέλευσης.
6. **Puebla chalupas** (3 · ▲3 ▼0) — Τηγανητές τορτίγιες με πράσινη ή κόκκινη σάλτσα και ψιλοκομμένο κρέας.
7. **Tinga poblana** (3 · ▲3 ▼0) — Ψιλοκομμένο κρέας σε τσιπότλ και σάλτσα ντομάτας.
8. **γεμιστά τσίλι** (2 · ▲2 ▼0) — Ξεπερασμένο poblano chile γεμιστό με τυρί ή picadillo.
9. **Τυφλοπόντικα ισχίου** (1 · ▲2 ▼1) — Mixteca ισχίο κατσίκας, εποχιακό.
10. **πράσινο πιπιάνι** (1 · ▲1 ▼0) — Σάλτσα κολοκυθόσπορου με κοτόπουλο.
11. **Γλυκοπατάτες Puebla** (1 · ▲1 ▼0) — Καραμέλα γλυκοπατάτας σε χρωματιστά σωληνάρια.
12. **Μολότες** (-2 · ▲1 ▼3) — Τηγανητές εμπανάδες με ζύμη με γέμιση τίνγκα ή πατάτα.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.