# Τα καλύτερα γαλλικά τυριά

Τα απαραίτητα τυριά σε μια γαλλική πιατέλα, ειδικά τα AOP (η Γαλλία έχει 46), που επιλέγονται σύμφωνα με τους οδηγούς τυριών, τις πωλήσεις και τις έρευνες για τα αγαπημένα τυριά των Γάλλων.

- 44 ψήφοι · 18 στοιχεία
- 14 Δεκ 2024 · Alexandre Dupont
- https://even.best/el/l/18/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%84%CF%85%CF%81%CE%B9%CE%B1

## Κορυφαία 15

1. **Κομητεία** (6 · ▲6 ▼0) — Μαγειρεμένη πατητή ζύμη από τον ορεινό όγκο Jura, με νωπό γάλα από το Montbéliarde. το πρώτο τυρί AOP στη Γαλλία σε όγκο.
2. **ροκφόρ** (5 · ▲5 ▼0) — Ο «βασιλιάς των τυριών»: μπλε τυρί από ωμό πρόβειο γάλα ωρίμασε στα κελάρια του Roquefort-sur-Soulzon, AOC από το 1925.
3. **Époisses** (5 · ▲5 ▼0) — Τυρί μπορντό με φλούδα πλυμένο με στέμφυλα Βουργουνδίας, δυνατό και απαλό.
4. **Saint-Nectaire** (4 · ▲4 ▼0) — Άψητη πατητή ζύμη από την Auvergne, ωριμασμένη σε άχυρο σίκαλης, με γεύση φουντουκιού.
5. **Brie de Meaux** (3 · ▲3 ▼0) — Μεγάλη τηγανίτα με λουλουδάτη φλούδα από το Seine-et-Marne, που στέφθηκε «βασιλιάς των τυριών» στο Συνέδριο της Βιέννης το 1815.
6. **Reblochon** (3 · ▲3 ▼0) — Τυρί σαβαγιάρ με πλυμένη φλούδα, απαραίτητο για ταρτιφλέτ.
7. **Νορμανδία Καμαμπέρ** (2 · ▲2 ▼0) — Μαλακή ζύμη με ανθισμένη φλούδα από νωπό γάλα, διαμορφωμένη με κουτάλα. δεν πρέπει να συγχέεται με το βιομηχανικό Camembert.
8. **Crottin de Chavignol** (2 · ▲2 ▼0) — Μικρό κατσικίσιο τυρί Sancerre, νόστιμο ζεστό σε σαλάτα.
9. **Auvergne Blue** (2 · ▲2 ▼0) — Ζύμη μαϊντανού από αγελαδινό γάλα, πιο απαλή από το ροκφόρ.
10. **Livarot** (2 · ▲2 ▼0) — Ο Νορμανδός «συνταγματάρχης», περιτριγυρισμένος από πέντε λωρίδες αγριόχορτου, με έντονη μυρωδιά.
11. **Μποφόρ** (1 · ▲2 ▼1) — Ο «πρίγκιπας της Γκρουιέρες», μαγείρευε πατητή ζύμη από τα ορεινά βοσκοτόπια της Σαβοΐας με κοίλο τακούνι.
12. **Mont d'Or** (1 · ▲1 ▼0) — Χειμωνιάτικο τυρί από το Haut-Doubs με έλατο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί με το κουτάλι ή ζεστό στο φούρνο.
13. **Fourme d’Ambert** (1 · ▲1 ▼0) — Κυλινδρικό μπλε από τα βουνά Forez, ένα από τα πιο απαλά γαλλικά μπλουζ.
14. **Pont-l'Évêque** (1 · ▲1 ▼0) — Τετράγωνο νορμανδικό τυρί με πλυμένη φλούδα, ένα από τα παλαιότερα στη Γαλλία.
15. **Μάνστερ** (0 · ▲1 ▼1) — Τυρί Αλσατίας και Vosges με ξεπλυμένη φλούδα πορτοκαλιού, έντονη μυρωδιά και απαλή γεύση.
16. **Morbier** (0 · ▲1 ▼1) — Το τυρί Jura αναγνωρίζεται από τη σειρά φυτικών κάρβουνων στη μέση.
17. **Sainte-Maure de Touraine** (0 · ▲0 ▼0) — Κορμός κατσίκας σταυρωμένο με ένα χαραγμένο καλαμάκι σίκαλης.
18. **Ossau-Iraty** (0 · ▲0 ▼0) — Πρόβειο τυρί από τη Χώρα των Βάσκων και το Béarn, σερβίρεται με μαρμελάδα μαύρο κεράσι.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.