# Τα καλύτερα πιάτα της Νότιας Ινδίας

Ρύζι, φακές, καρύδα και φύλλα κάρυ: τα κλασικά της μαγειρικής Ταμίλ, Κεράλα, Καρνατάκα και Άντρα, σύμφωνα με το άρθρο της Wikipedia για την κουζίνα της Νότιας Ινδίας.

- 42 ψήφοι · 14 στοιχεία
- 12 Σεπ 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/el/l/1805/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%BD%CE%BF%CF%84%CE%B9%CE%B1%CF%82-%CE%B9%CE%BD%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%82

## Κορυφαία 14

1. **Masala dosa** (5 · ▲5 ▼0) — Τραγανή ζυμωμένη κρέπα ρυζιού-φακής γεμάτη με καρυκευμένη πατάτα.
2. **Hyderabadi biryani** (4 · ▲4 ▼0) — Μαγειρεμένο ρύζι με μπαχαρικά από το Χαϊντεραμπάντ.
3. **Idli και sambar** (3 · ▲3 ▼0) — Κέικ ρυζιού στον ατμό με φακές και στιφάδο λαχανικών.
4. **Κοτόπουλο Chettinad** (3 · ▲3 ▼0) — Φλογερό κάρυ κοτόπουλου Ταμίλ με ψητά μπαχαρικά.
5. **Απαμ και στιφάδο** (3 · ▲3 ▼0) — Δαντελωτές τηγανίτες ρυζιού με στιφάδο γάλακτος καρύδας.
6. **Uttapam** (2 · ▲3 ▼1) — Παχύ ρύζι τηγανίτα με κρεμμύδι και ντομάτα.
7. **Medu vada** (2 · ▲2 ▼0) — Αλμυροί ντόνατς φακής.
8. **Pongal** (2 · ▲2 ▼0) — Ρύζι και φακές μαγειρεμένα με γκι και πιπέρι.
9. **Puttu και kadala curry** (2 · ▲2 ▼0) — Ρύζι στον ατμό και κύλινδροι καρύδας με κάρυ μαύρου ρεβιθιού.
10. **Κάρυ ψαριού Κεράλα** (1 · ▲2 ▼1) — Ψάρι σε σάλτσα καρύδας και κοκούμ.
11. **Ράσαμ** (1 · ▲2 ▼1) — Σούπα πιπεριάς και ταμαρίνδου.
12. **Μπανιέρα Bisi bele** (1 · ▲2 ▼1) — Καρνατάκα με μπαχαρικό ρύζι-φακές.
13. **Mysore pak** (0 · ▲1 ▼1) — Πλούσιο γραμ-αλεύρι και γλυκό γκι από το Mysore.
14. **Καφές φίλτρου** (-1 · ▲1 ▼2) — Δυνατός καφές με κιχώριο, αφρός ανάμεσα σε ποτήρι και ντάμπαρα.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.