# Τα πιο κλασικά πιάτα της Κίνας

Με βάση τη λίστα «Top Ten Famous Dishes in China» και αντιπροσωπευτικά πιάτα από διάφορες περιοχές, επιλέγονται τα πιο διάσημα και δημοφιλή κινέζικα πιάτα.

- 19 ψήφοι · 16 στοιχεία
- 15 Νοε 2025 · 杨思雨
- https://even.best/el/l/198/%CF%84%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%BF-%CE%BA%CE%BB%CE%B1%CF%83%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%BA%CE%B9%CE%BD%CE%B1%CF%82

## Κορυφαία 15

1. **Χοιρινό Dongpo** (3 · ▲3 ▼0) — Ένα διάσημο πιάτο στο Hangzhou, η χοιρινή κοιλιά σιγοβράζεται σε κρασί από ρύζι και είναι παχιά αλλά όχι λιπαρή. Σύμφωνα με το μύθο, σχετίζεται με τον Su Dongpo.
2. **Πάπια Πεκίνου** (2 · ▲2 ▼0) — Πάπια Πεκίνου ψημένη στη σχάρα σε φωτιά από ξύλο φρούτων, με τραγανή πέτσα και τρυφερό κρέας, σερβιρισμένη με τηγανίτα από φύλλα λωτού, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και γλυκιά σάλτσα νουντλς. κατέλαβε την πρώτη θέση σε πολλές λίστες.
3. **Mapo Tofu** (2 · ▲2 ▼0) — Ένα διάσημο πιάτο Chengdu από τη δυναστεία Qing, μαλακό τόφου με κιμά και πάστα φασολιών, πασπαλισμένο με σκόνη πιπεριού, πικάντικο και νόστιμο.
4. **βραστό ψάρι** (2 · ▲2 ▼0) — Πικάντικο πιάτο Chongqing, φιλέτα ψαριού βουτηγμένα σε καυτό λάδι γεμάτο τσίλι και κόκκους πιπεριού Σετσουάν.
5. **Ο Βούδας πηδά πάνω από τον τοίχο** (2 · ▲2 ▼0) — Ένα διάσημο πιάτο Fujian, κολύμπι, αγγούρι της θάλασσας, πτερύγιο καρχαρία και άλλα πάνω από δώδεκα υλικά μαγειρεύονται σιγά σιγά.
6. **Ψάρι Wuchang στον ατμό** (2 · ▲2 ▼0) — Διάσημο πιάτο Χουμπέι, διάσημο γιατί ο Μάο Τσε Τουνγκ «φάε ξανά ψάρι Γουτσάνγκ».
7. **Ψάρια West Lake με τη σάλτσα ξυδιού** (1 · ▲1 ▼0) — Χόρτο κυπρίνος Hangzhou περιχυμένο με γλυκόξινη σάλτσα, τρυφερό και ξινό.
8. **χοιρινό δύο φορές μαγειρεμένο** (1 · ▲1 ▼0) — Ένα σετσουάν σπιτικό πιάτο με βραστή και στη συνέχεια τηγανισμένη χοιρινή κοιλιά με φύτρα σκόρδου και πάστα φασολιών.
9. **χοιρινό κοκκινιστό** (1 · ▲1 ▼0) — Η χοιρινή κοιλιά μαγειρεμένη σε σάλτσα σόγιας και ζάχαρη και το κοκκινιστό χοιρινό του Μάο είναι εκπρόσωποι της κουζίνας Χουνάν.
10. **Κοτόπουλο ασπρισμένο** (1 · ▲1 ▼0) — Ένα κλασικό καντονέζικο πιάτο, μαριναρισμένο κοτόπουλο με σάλτσα τζίντζερ και κρεμμύδι.
11. **Κεφαλή ψαριού με ψιλοκομμένο πιπέρι** (1 · ▲1 ▼0) — Αντιπροσωπευτικό της κουζίνας Χουνάν, το κεφάλι ψαριού στον ατμό καλύπτεται με κόκκινη ψιλοκομμένη πιπεριά.
12. **Γλυκόξινο χοιρινό** (1 · ▲1 ▼0) — Τραγανό εξωτερικά και τρυφερό εσωτερικά, το χοιρινό φιλέτο σερβίρεται με γλυκόξινη σάλτσα, μια κλασική κουζίνα Shandong.
13. **Κοτόπουλο Kung Pao** (0 · ▲0 ▼0) — Σύμφωνα με το μύθο, είναι το ιδιωτικό πιάτο του κυβερνήτη του Σιτσουάν, Ντινγκ Μπαοζέν. Είναι κοτόπουλο σε κύβους με φιστίκια και αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, και έχει μια πικάντικη γεύση λίτσι.
14. **Xiao Long Bao** (0 · ▲0 ▼0) — Ανάμεσα στα dim sums της Σαγκάης και του Wuxi με λεπτό δέρμα και ζουμερή υφή, το Nanxiang Xiaolong είναι το πιο διάσημο.
15. **κοτόπουλο ζητιάνο** (0 · ▲0 ▼0) — Διάσημο πιάτο Changshu, ολόκληρο κοτόπουλο τυλιγμένο σε φύλλα λωτού, σφραγισμένο στο χώμα και ψητό.
16. **Noodles μοσχάρι Lanzhou** (0 · ▲0 ▼0) — Ένα καθαρό, δύο άσπρα, τρία κόκκινα και τέσσερα πράσινα, μπορούν να καταναλωθούν στους δρόμους σε όλη τη χώρα.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.