# Τα καλύτερα πιάτα της κουζίνας Molise

Cavatelli, ζωμός Termoli και pampanella: τα πιάτα, τα τυριά και τα επιδόρπια από τη Molise που αναφέρονται στο λήμμα της Wikipedia για την κουζίνα Molise.

- 48 ψήφοι · 16 στοιχεία
- 7 Σεπ 2020 · Michele De Santis
- https://even.best/el/l/2158/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%B9%CE%BD%CE%B1%CF%82-molise

## Κορυφαία 16

1. **Καβατέλι** (4 · ▲4 ▼0) — Ζυμαρικά χωρίς αυγά, με χοιρινή σάλτσα ή με λαχανικά.
2. **Μοτσαρέλα από το Bojano** (4 · ▲4 ▼0) — Μοτσαρέλα με αγελαδινό γάλα Bojano.
3. **Ventricina του Montenero di Bisaccia** (4 · ▲4 ▼0) — Πικάντικο χοιρινό σαλάμι.
4. **Brodetto από το Termoli** (3 · ▲3 ▼0) — Σούπα με δέκα είδη ψαριών και φρέσκο ​​πιπέρι.
5. **Πασχαλινή ομελέτα** (3 · ▲3 ▼0) — Γιγαντιαία ομελέτα με ζαμπόν, κατσικίσιο τυρί, δυόσμο και εντόσθια.
6. **Λουκάνικο μάραθο** (3 · ▲3 ▼0) — Λουκάνικο με άγριο μάραθο.
7. **Λευκή τρούφα** (3 · ▲3 ▼0) — Το 40% της ιταλικής λευκής τρούφας προέρχεται από το Alto Molise.
8. **Caragnoli** (2 · ▲3 ▼1) — Τηγανητά χριστουγεννιάτικα γλυκά βουτηγμένα σε μέλι.
9. **Παμπανέλα** (2 · ▲2 ▼0) — Χοιρινό στο φούρνο με πιπεριά τσίλι, από το San Martino in Pensilis.
10. **Πλεξούδα Santa Croce di Magliano** (2 · ▲2 ▼0) — Φρέσκο ​​πλεγμένο τυρί.
11. **Ferratelle** (2 · ▲2 ▼0) — Λεπτές γκοφρέτες με μαραθόσπορο.
12. **Μικροί** (2 · ▲2 ▼0) — Ραβιόλια φούρνου γεμιστά με μαρμελάδα μαύρο κεράσι.
13. **Fusilli από τη Molise** (1 · ▲3 ▼2) — Ζύμη τυλιγμένη γύρω από τον άξονα.
14. **Caciocavallo από την Agnone** (1 · ▲2 ▼1) — Τυρί τυροπήγματος από Alto Molise.
15. **Molise soppressata** (0 · ▲0 ▼0) — Παστό κρέας που παράγεται στη Μολίζε από το 1816.
16. **Κουκουνάρι** (-2 · ▲1 ▼3) — Πασχαλινό επιδόρπιο παρόμοιο με το panettone, πιο ελαφρύ.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.