# Τα καλύτερα τυπικά πιάτα της Τσιάπας

Chipilín tamales, ψημένο cochito και pozol: η κουζίνα της Chiapas, από την Tuxtla και την Chiapa de Corzo μέχρι το San Cristóbal και την ακτή.

- 70 ψήφοι · 14 στοιχεία
- 28 Οκτ 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/el/l/2636/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%84%CF%85%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CF%84%CF%83%CE%B9%CE%B1%CF%80%CE%B1%CF%82

## Κορυφαία 14

1. **Chipilín tamales** (6 · ▲7 ▼1) — Με μυρωδικό chipilín, με κοτόπουλο ή τυρί.
2. **Ningüijute** (6 · ▲6 ▼0) — Χοιρινό κρεατοελιά με βάση τους σπόρους.
3. **Pozol** (5 · ▲6 ▼1) — Ποτό καλαμποκιού και κακάο.
4. **Εικόνες** (4 · ▲5 ▼1) — Γλυκό καλαμπόκι ταμάλι.
5. **Μπάλα Tamale** (4 · ▲4 ▼0) — Χοιρινό σε κόκκινη σάλτσα τυλιγμένο σε φλοιό καλαμποκιού.
6. **Γουρούνι στο φούρνο** (3 · ▲4 ▼1) — Θηλάζον γουρούνι σε μαρινάδα από την Chiapa de Corzo.
7. **Jacuane tamales** (3 · ▲4 ▼1) — Αρωματισμένο με άγιο φύλλο.
8. **σούπα ψωμιού** (3 · ▲4 ▼1) — Ζωμός με τηγανητό ψωμί για ειδικές περιστάσεις.
9. **Ζωμός Shuti** (3 · ▲4 ▼1) — Σαλιγκάρια ποταμού σε ζωμό με ιερό φύλλο.
10. **λάμπω** (3 · ▲3 ▼0) — Κρέας στιφάδο με λαχανικά.
11. **Chanfaina** (2 · ▲5 ▼3) — Οργανικό κρέας στιφάδο παρόμοιο με το Menudo.
12. **Κατσαρόλα** (1 · ▲2 ▼1) — Ρολό γεμάτο με τυρί, αυγό και κανέλα San Cristóbal.
13. **Comiteco** (1 · ▲2 ▼1) — Απόσταγμα Maguey από την Comitán.
14. **Tascalate** (0 · ▲1 ▼1) — Ποτό καλαμποκιού, κακάο και annatto.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.