# Τα καλύτερα πιάτα της ρωμαϊκής κουζίνας

Carbonara, cacio e pepe, αγκινάρες alla giudia και supplì: τα υπέροχα πιάτα της ρωμαϊκής κουζίνας.

- 76 ψήφοι · 18 στοιχεία
- 8 Φεβ 2021 · Federico Costa
- https://even.best/el/l/2853/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CF%81%CF%89%CE%BC%CE%B1%CE%B9%CE%BA%CE%B7%CF%82-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%B9%CE%BD%CE%B1%CF%82

## Κορυφαία 18

1. **Ντομάτα και μπέικον** (7 · ▲7 ▼0) — Guanciale, ντομάτα και πεκορίνο.
2. **Αγκινάρες ρωμαϊκού τύπου** (7 · ▲7 ▼0) — Βραστές αγκινάρες με δυόσμο.
3. **Μπέικον και αυγό** (6 · ▲6 ▼0) — Guanciale, αυγά, πεκορίνο και πιπέρι.
4. **Ρωμαϊκή στρατσιατέλα** (6 · ▲6 ▼0) — Ζωμός με αυγά και παρμεζάνα.
5. **Αγκινάρες τύπου Giudia** (5 · ▲5 ▼0) — Τηγανητές αγκινάρες από το γκέτο.
6. **Τάρτα ρικότα** (5 · ▲5 ▼0) — Τάρτα με ρικότα.
7. **Τυρί και μαύρο πιπέρι** (4 · ▲4 ▼0) — Πεκορίνο και μαύρο πιπέρι.
8. **Coda alla vaccinara** (4 · ▲4 ▼0) — βραστή ουρά βοδιού.
9. **Γκρίσια** (3 · ▲5 ▼2) — Καρμπονάρα χωρίς αυγά.
10. **Ριγκατόνι με πιτζάτα** (3 · ▲4 ▼1) — Ριγκατόνι με μοσχαρίσιο έντερο.
11. **Saltimbocca alla Romana** (3 · ▲3 ▼0) — Μοσχαράκι με ζαμπόν και φασκόμηλο.
12. **Vignarola** (3 · ▲3 ▼0) — Φασόλια, αρακάς και ανοιξιάτικες αγκινάρες.
13. **Μαριτόζο** (3 · ▲3 ▼0) — Brioche γεμιστό με κρέμα.
14. **Puntarelle** (2 · ▲2 ▼0) — Κιχώριο με σάλτσα γαύρου.
15. **Abbacchio** (1 · ▲2 ▼1) — Αρνί θηλάζον, ψημένο ή ψημένο.
16. **Ρωμαϊκός πατσάς** (1 · ▲1 ▼0) — Πασάς με ντομάτα και δυόσμο.
17. **Λευκή πίτσα** (1 · ▲1 ▼0) — Λευκή πίτσα με λάδι και αλάτι.
18. **Μπάλα τυριού-ρυζιού** (0 · ▲2 ▼2) — Ρυζοκροκέτες με μοτσαρέλα.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.